Efecto del beta-glucano de avena sobre el perfil lipídico in vivo
Resumen
Objetivo: El objetivo de este estudio fue demostrar los efectos del consumo de β-glucano en avena en el perfil de lípidos séricos in vivo. Materiales y Métodos: Revisión sistemática de publicaciones de los últimos dieciocho años, de las bases de datos Google Scholar, ScienceDirect, Pubmed, Scielo. Se analizaron trece estudios relacionados con el β-glucano. Resultados: Los estudios tuvieron un total de 13 muestras, diez fueron desarrolladas con humanos, totalizando 1242 participantes, entre los cuales el 52,5% eran mujeres (n=652) y el 47,5% hombres (n=590). Entre estos, se realizó un estudio49 solo con hombres, que corresponde al 10%. Se desarrollaron tres estudios con un total de 72 ratas Wistar y 70 hamsters. De los trece estudios analizados, nueve mostraron una reducción significativa del colesterol total, doce mostraron una reducción de LDL, cuatro mostraron un aumento de HDL, solo un estudio no mostró ningún resultado positivo con la oferta de β-glucano. Los β-glucanos que sufrieron modificación química mostraron mejores resultados. Conclusión: De acuerdo con los resultados presentados en este estudio, el β-glucano de avena es efectivo para mejorar el perfil lipídico en humanos y en modelos biológicos.
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