Evaluación antropométrica, nutrición y nivel de conocimientos de usuarios de dos unidades de Salud de la Familia
Resumen
Introducción y objetivo: evaluar datos antropométricos, nivel de conocimiento sobre alimentación saludable y hábitos alimentarios de usuarios adultos de dos Unidades Básicas de Salud de la Familia (UBSF) de Franca/SP. Materiales y métodos: se trata de un estudio cuantitativo, transversal, cuyo público objetivo fueron 224 usuarios entre 18 y 60 años, registrados en dos UBSF de Franca-SP, que en sus hogares eran responsables de la compra de alimentos, que evaluaron el nivel de conocimientos sobre alimentación saludable, hábitos alimentarios, IMC y circunferencia de cintura. La recolección de datos se realizó con la ayuda de estudiantes de la carrera de Nutrición debidamente capacitados. Resultados: hubo altas tasas de exceso de peso (73,2%), principalmente obesidad entre las mujeres (42%), así como aumento de la circunferencia de la cintura, cuya incidencia también fue alta (85,7%) y predominante entre ellas (86,8%). lo que predispone a los encuestados a un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. También hubo un alto consumo de alimentos procesados/ultraprocesados, especialmente entre las personas obesas (55,1%), quienes también presentaron las tasas más altas de bajo conocimiento sobre alimentación saludable (31,5%). Los individuos con altos conocimientos fueron los que consumieron más productos procesados/ultraprocesados. Conclusión: Los altos índices de exceso de peso y el desconocimiento sobre alimentación saludable verificados en el presente estudio evidencian la necesidad de desarrollar acciones de educación alimentaria y nutricional, principalmente en la atención primaria y más específicamente en las Unidades de Salud de la Familia, donde se desarrollan acciones encaminadas a la Salud. Promoción.
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