Estado nutricional y consumo de alimentos de ancianos de Mato Grosso do Sul registrados en el sistema de vigilancia alimentaria y nutricional: 2015-2021

  • Rodrigo Aranda Serra Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Programa de Pós-Graduação em Saúde e Desenvolvimento da Região Centro-Oeste, Faculdade de Medicina, Brasil.
  • Adriano Menis Ferreira Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Programa de Pós-Graduação em Saúde e Desenvolvimento da Região Centro-Oeste, Faculdade de Medicina, Faculdade de Enfermagem, Brasil.
  • Jéssica Priscilla Resende Magalhães Prefeitura Municipal de Campo Grande-MS, Secretaria Municipal de Saúde Pública de Campo Grande-MS, Brasil.
Palabras clave: Vigilancia nutricional, Envejecimiento de la población, Factores de risgo, Sistema de información de salud

Resumen

El uso del Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional en Brasil capacita a los profesionales de la salud para planificar y monitorear acciones dirigidas a las condiciones nutricionales de la población en general. Así, el objetivo de este estudio fue verificar el estado nutricional y el consumo de alimentos de ancianos residentes en el Estado de Mato Grosso do Sul. De tipo ecológico y retrospectivo, se apoyó en datos del Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional, donde se verificaron los registros de adultos mayores del sexo femenino y masculino, evaluados por el Índice de Masa Corporal de 2017 a 2021. Monitoreo Nutricional y Marcador de Consumo de Alimentos Formas entre 2015 y 2020. En los resultados, el número de adultos mayores con sobrepeso aumentó significativamente de 2017 a 2021, con prevalencia de sobrepeso para el sexo femenino, que fue significativamente mayor en relación al género masculino y estos presentaron mayor porcentaje de casos de bajo peso. Ha habido una disminución significativa en el porcentaje de personas mayores que realizan correctamente las tres comidas al día a lo largo de los años y el hábito alimentario más frecuente observado fue el hábito de comer alimentos ultraprocesados ​​y bebidas azucaradas. Así, existen correlaciones significativas en relación al estado nutricional y consumo de alimentos de los ancianos evaluados. Los ancianos con eutrofia y bajo peso mostraron hábitos alimentarios saludables, realizando tres comidas al día, y los ancianos con hábitos alimentarios no saludables, con alto consumo de dulces, principalmente, mostraron sobrepeso.

Biografía del autor/a

Rodrigo Aranda Serra, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Programa de Pós-Graduação em Saúde e Desenvolvimento da Região Centro-Oeste, Faculdade de Medicina, Brasil.

Graduado em Educação Física (Bacharelado e Licenciatura) pela Universidade Católica Dom Bosco (UCDB/2011). Especialista em Atenção Básica e Saúde da Família pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul/FIOCRUZ (UFMS/2014). Especialista em Handebol pela Faculdade Integrada AVM - Brasília (2017). Especialista em Educação, Diversidade e Inclusão Social (UCDB/2020). Mestre em Psicologia, área de concentração em saúde e linha de pesquisa: Avaliação e Assistência (UCDB/2014). Doutorado em andamento no Programa de Pós-Graduação Strictu Sensu em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste/UFMS (2020) na linha de pesquisa: Avaliação de Tecnologias, Políticas e ações em saúde. Foi docente no curso de Educação Física Bacharelado e Licenciatura do Centro Universitário UNIGRAN CAPITAL e na mesma instituição docente e orientador nos cursos de Pós-Graduação Latto Sensu na área da Educação Física, Projetos e Práticas pedagógicas entre os anos de 2014-2021. Atualmente é membro estudante do Grupo de pesquisa Núcleo de Estudo, Ensino e Pesquisa no Cuidar em Saúde (NEEPCS) da UFMS e membro Associado da Sociedade Brasileira de Medicina da Obesidade (SBEMO). Experiências nas áreas: Educação, Psicologia da Educação, Saúde Pública, Atividade Física, Qualidade de vida, Primeiros Socorros na escola e em outros ambientes e Esportes escolares. Atua como Assessor Técnico na Gerência dos Instrumentos de Planejamento do Sistema Único de Saúde (SUS) na Secretaria Municipal de Saúde de Campo Grande/MS (SESAU).

Adriano Menis Ferreira, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Programa de Pós-Graduação em Saúde e Desenvolvimento da Região Centro-Oeste, Faculdade de Medicina, Faculdade de Enfermagem, Brasil.

Possui Graduação em Enfermagem pela Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto/SP/FAMERP (1999), mestrado em Enfermagem pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro/UERJ (2003) e Doutorado em Enfermagem Fundamental pela Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto/EERP-USP (2007) e Pós-Doutorado pela Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto EERP-USP (2008-2010) .É professor Associado na Universidade Federal de Mato Grosso do Sul no Curso de Enfermagem do Campus de Três Lagoas. Atua no ensino de graduação em enfermagem na área Fundamentos de Enfermagem. Atua como docente permanente, pesquisador e orientador de Mestrado e Doutorado no Programa em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste, Faculdade de Medicina da UFMS - Campus de Campo Grande/MS. Docente permanente, pesquisador e orientador do Mestrado em Enfermagem, Curso de Enfermagem, da UFMS - Campus de Campo Grande/MS e docente permanente, pesquisador e orientador do Mestrado em Enfermagem, Curso de Enfermagem, da UFMS - Campus de Três Lagoas/MS. Bolsista de Produtividade em Pesquisa CNPq nível 2. Parecerista Ad Hoc de periódicos nacional e internacional, além de Agências de Fomento à Pesquisa. É avaliador institucional pelo Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (INEP). Coordenador dos grupos de pesquisa no CNPq: Núcleo de Estudo, Ensino e Pesquisa no Cuidar em Saúde (NEEPCS) e Genética Molecular de Microrganismos e Vegetal/Biotecnologia (GMMV/Biotec), ambos da UFMS, além de ser Pesquisador de outros Grupos de Pesquisa Núcleo de Estudos de Prevenção e Controle de Infecção nos Serviços de Saúde (NEPECISS) da EERP-USP e Microbiologia da FAMERP. Membro da Human Exposome and Infectious Diseases Network (HEID)-Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo (EERP-USP). Tem experiência na área Multidisciplinar, com destaque para Cuidados de Enfermagem (Fundamentos e Procedimentos); Prevenção e Controle de Infecção; Experiência relacionada a feridas na prática clínica, educação, indústria e pesquisa. Cuidado de Pessoas com Estomias, Drenos e Cateteres, avaliação de desempenho da equipe de enfermagem e educação continuada em enfermagem. Consultor externo de projetos de pesquisa da Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

Jéssica Priscilla Resende Magalhães, Prefeitura Municipal de Campo Grande-MS, Secretaria Municipal de Saúde Pública de Campo Grande-MS, Brasil.

Enfermeira, graduada pela Universidade Estadual de Goiás (UEG), especialista em Unidade de Terapia Intensiva (CGESP 2016-2018) e em Urgência e Emergência pelo Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Goiás por meio do Programa de Residência Multiprofissional em Saúde (2018-2020). Integrante do grupo de pesquisa em Letramento em Saúde nos Serviços de Urgência e Emergência. Atualmente é membro fundador da Rede Brasileira de Letramento em Saúde (REBRALS) e membro da Internacional Health Literacy (IHLA). Sendo servidora pública municipal lotada na Secretaria de Saúde Pública em Campo Grande- MS (SESAU) no setor da Gerência dos Instrumentos do Planejamento do SUS (GPSUS) e enfermeira plantonista da Unidade de Pronto Atendimento- UPA no município.

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Publicado
2023-02-25
Cómo citar
Serra, R. A., Ferreira, A. M., & Magalhães, J. P. R. (2023). Estado nutricional y consumo de alimentos de ancianos de Mato Grosso do Sul registrados en el sistema de vigilancia alimentaria y nutricional: 2015-2021. Revista Brasileña De Obesidad, Nutrición Y Pérdida De Peso, 17(106), 37-53. Recuperado a partir de https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2191
Número
Vol. 17 Núm. 106 (2023)
Sección
Artículos Científicos - Original

Derechos de autor 2023 Rodrigo Aranda Serra, Adriano Menis Ferreira, Jéssica Priscilla Resende Magalhães

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