Comportamiento alimentario de universitarios durante el aislamiento social
Resumen
Objetivo: Evaluar la conducta alimentaria de estudiantes universitarios durante el aislamiento social, con el fin de comprender su relación con la alimentación durante este período. Materiales y Métodos: Estudio observacional de corte transversal, en el que se evaluó a estudiantes de pregrado de la Universidad Federal de Pelotas a través de un cuestionario electrónico, de julio a octubre de 2021. El cuestionario se dividió en dos partes, evaluando el perfil de los estudiantes o conducta alimentaria. . Como herramienta se utilizó el cuestionario “Cuestionario alimentario de tres factores - R21” (TFEQ-R21), que puntúa los 3 dominios de la conducta alimentaria en una escala de 0 a 100. Los datos se reenviaron automáticamente a una hoja de cálculo de Excel® generada por Google Forms. El análisis descriptivo de las variables género, grupo de edad, procedencia, área de conocimiento y semestre de egreso, se presentó a través de medias con sus respectivas desviaciones estándar. Resultados: La muestra del estudio estuvo constituida por 397 estudiantes universitarios, siendo la mayoría mujeres (78,59%) entre 18 y 30 años (87,66%), provenientes de las regiones sur y sureste (96,73%). Entre las áreas de conocimiento y semestre en curso, el 47,86% se encontraban en el área de la salud y el 64,99% se encontraban entre el primero y el sexto semestre de graduación. Hubo una relación significativa solo entre el comer emocional y el sexo, mostrando que las mujeres tenían puntajes más altos para este dominio. Conclusión: La mayoría de las respuestas fueron de mujeres, con un porcentaje significativo centrado en comer emocionalmente. Los reflejos del comer emocional en la conducta alimentaria de estos individuos resultan en efectos compensatorios, haciendo que las elecciones alimentarias no sean conscientes.
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