Evaluación del conocimiento nutricional de individuos eutróficos, con sobrepeso y obesos y su asociación con el estado nutricional
Resumen
Introducción: La obesidad se define como una enfermedad crónica, que se caracteriza por la acumulación excesiva de grasa y que representa un compromiso para la salud, las personas tienen conocimientos sobre alimentación y nutrición. Objetivo: evaluar el conocimiento nutricional de individuos eutróficos, con sobrepeso y obesos e identificar si existe relación entre el estado nutricional y el conocimiento nutricional.Metodología: La muestra estuvo conformada por 22 individuos clasificados como eutróficos, 14 clasificados con sobrepeso y 18 clasificados como obesos según al Índice de Masa Corporal, quienes respondieron un cuestionario sobre conocimientos nutricionales. Resultados: Se pudo observar que, en general, ambos grupos presentaron conocimientos nutricionales bajos y moderados. No hubo correlaciones significativas entre la puntuación obtenida en el cuestionario y el Índice de Masa Corporal (r= 0,08), entre el cuestionario y el nivel educativo (r= 0,29) ni entre el Índice de Masa Corporal y el nivel educativo (r= -0,01) Discusión: Mejorar el conocimiento no implica necesariamente cambiar los hábitos alimentarios. Conclusión: Los resultados obtenidos sugieren que los conocimientos nutricionales no parecen ser determinantes en la selección de alimentos.
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