Talleres de educación nutricional para diabéticos: concepción y elaboración

  • Mariana Nunes Lima Acadêmica do Curso de Nutrição da Universidade Ceuma, São Luís, Maranhão, Brasil.
  • Emanuelle Sampaio Pereira Acadêmica do Curso de Nutrição da Universidade Ceuma, São Luís, Maranhão, Brasil.
  • Paula Tamara Vieira Teixeira Pereira Coorientadora, Doutoranda em Ciências da Saúde, Universidade Federal do Maranhão, São Luís, Maranhão, Brasil.
  • Alexsandro Ferreira dos Santos Orientador, Docente do Curso de Nutrição da Universidade Ceuma, Doutor em Ciências de Saúde, Universidade Federal do Maranhão, São Luís, Maranhão, Brasil.
Palabras clave: Diabetes mellitus, Alimentos, Dieta y nutricion, Educación nutricional

Resumen

Introducción: La Diabetes Mellitus es un problema de salud pública, clasificada en varios tipos, con diferentes características, complicaciones y necesidad de tratamiento. Sin embargo, la educación nutricional apunta a formas educativas para un mejor control de la enfermedad. Objetivo: Diseñar y desarrollar talleres de educación nutricional para pacientes diabéticos. Materiales y Métodos: Estudio de desarrollo cualitativo, realizado en 2018, en São Luís, Maranhão, Brasil. Los talleres se desarrollaron con dinámica de grupo, técnica de trabajo colectivo, utilizando criterios de elaboración como: Título, Público objetivo, Objetivos, Resultados esperados, Recomendaciones al mediador, Forma de jugar, Utensilios, Tiempo estimado y Número de participantes. Resultados: Se desarrollaron cinco talleres abordando conceptos de salud en diabetes con el fin de orientar a los pacientes sobre la enfermedad; busca incentivar cambios en el estilo de vida, a través de las complicaciones de la enfermedad; dificultades y fortalezas de los profesionales de la salud y la discusión de las mejores formas de orientación para los pacientes con la condición; consumo de alimentos restringidos y permitidos a pacientes diabéticos en base a imágenes dibujadas por pacientes, índice glucémico de alimentos según su clasificación, en índice glucémico alto, medio y bajo, haciendo referencia a los colores del semáforo. Conclusión: Se abordaron aspectos que van desde el nivel básico de conocimientos sobre la enfermedad hasta conceptos más específicos sobre su tratamiento nutricional. Son necesarios más estudios para validar los talleres creados y comprobar su eficacia en el tratamiento nutricional de los pacientes diabéticos.

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Publicado
2022-11-17
Cómo citar
Lima, M. N., Pereira, E. S., Pereira, P. T. V. T., & Santos, A. F. dos. (2022). Talleres de educación nutricional para diabéticos: concepción y elaboración. Revista Brasileña De Obesidad, Nutrición Y Pérdida De Peso, 16(102), 519-533. Recuperado a partir de https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2059
Número
Vol. 16 Núm. 102 (2022)
Sección
Artículos Científicos - Original

Derechos de autor 2022 Mariana Nunes Lima, Emanuelle Sampaio Pereira, Paula Tamara Vieira Teixeira Pereira, Alexsandro Ferreira dos Santos

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