Alimentación de individuos que residen en una pequeña ciudad en el suroeste de São Paulo

Resumen

Introducción: Las prácticas alimentarias inadecuadas son cada vez más comunes en la población, y varios estudios han observado el consumo excesivo de productos procesados ​​y alimentos menos saludables, incluso en ciudades del interior de nuestro país. Estos hábitos, propios de la transición nutricional, se asocian a un mayor riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles. Objetivo: Evaluar la dieta de los habitantes de la ciudad de Santa Branca. Materiales y métodos: Estudio transversal, realizado con la participación de la población adulta, residente en Santa Branca. El consumo de alimentos se estimó mediante un Cuestionario de Frecuencia de Alimentos, basado en un instrumento utilizado por la Encuesta Nacional de Salud (2008). Para la evaluación del estado nutricional se calculó el índice de masa corporal (IMC), el cual fue clasificado por la Organización Mundial de la Salud (1998). Este estudio fue aprobado por el Comité de Ética en Investigación de la Universidade Presbiteriana Mackenzie y todos los participantes firmaron un formulario de consentimiento informado. Resultados: Se evaluaron 108 individuos, 85 mujeres y 23 hombres mayores de 18 años. En cuanto al estado nutricional de los participantes, se observó que el 32,40% se clasificó con sobrepeso y el 22,22% con obesidad. Se constató consumo adecuado de frutas y verduras, pero alto consumo de pizzas y snacks, además de bebidas alcohólicas. Conclusión: Estos datos sugieren la necesidad de programas de educación nutricional para estos individuos con el objetivo de prevenir enfermedades y mejorar su salud.