Efectos de la administración de glutamato monosódico (MSG) en ratas Wistar lactantes sobre el metabolismo de las crías
Resumen
La prevalencia mundial de la obesidad ha ido en aumento en las últimas décadas, caracterizándose como una verdadera epidemia mundial. El glutamato monosódico es capaz de dañar, a través de la excitación, las neuronas del sistema nervioso central sensibles a este aminoácido, desencadenando la obesidad como resultado de un trastorno neuroendocrino multifactorial, resultante del daño en los centros nerviosos vinculados a la regulación endocrina, que se produce en una etapa temprana. de desarrollo. El objetivo de este trabajo fue evaluar los efectos de la administración de glutamato monosódico (MSG) en ratas Wistar lactantes sobre el metabolismo de las crías. Para ello, ratas lactantes fueron tratadas con glutamato monosódico, recibieron por vía oral (solución al 0,9%) dosis diarias de MSG. Después del parto, las crías (hembras) se dividieron en 2 grupos de 8 animales, un grupo de control (C) crías de ratas de control y un grupo de lactancia MSG (ML), crías de ratas tratadas con glutamato monosódico. Se evaluó la evolución del peso corporal; peso del hígado (FIG), tejido adiposo blanco retroperitoneal (RET) y tejido adiposo blanco parametrial (PAR); niveles séricos de glucosa, triglicéridos, colesterol total y colesterol HDL. Nuestros resultados demostraron mayor ganancia de peso corporal, mayor peso de tejido adiposo blanco RET y PAR, mayores concentraciones séricas de glucosa, triglicéridos y colesterol total en animales cuyas madres fueron tratadas con MSG. No se encontraron diferencias estadísticas en el peso de FIG y la concentración de HDL-colesterol. Podemos concluir que el tratamiento de ratas lactantes con glutamato monosódico alteró el metabolismo de las crías, favoreciendo la obesidad y la dislipidemia.
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