Hábitos alimentarios y comportamiento en empleados de un centro comercial en Fortaleza-CE
Resumen
Objetivo: Analizar los hábitos alimentarios y comportamientos de los empleados de un centro comercial en Fortaleza-Ceará. Materiales y Métodos: Se trata de un estudio descriptivo, transversal y cuantitativo, realizado en el primer semestre de 2019 con empleados de un centro comercial, mediante la aplicación del Cuestionario Saúde na Boa (QSB) y el Comportamiento Alimentario Holandés Cuestionario (QHCA). Resultados: Participaron del estudio 75 empleados de un centro comercial entre 27 y 45 años, la mayoría de los participantes son del sexo femenino (82,7%), solteros y con ingresos inferiores a dos salarios mínimos (73,0%) con nivel de educación secundaria. docencia (86,7%). Se observó que la mayoría de los participantes consumen jugos y frutas (69,3%), verduras y hortalizas (56,0%). En cuanto al consumo de arroz y frijoles, se observó que la mayoría (85,3%) lo consumía adecuadamente, sin embargo, un alto consumo de fritos y empanizados (46,7%), dulces (49,3%) y refrescos (58,7%). En cuanto a la conducta alimentaria, las mujeres difieren significativamente (p=0,02) de los hombres, mostrando una baja capacidad de control de los alimentos. Conclusión: existen diferencias entre hombres y mujeres en cuanto a los aspectos cognitivos y motivacionales involucrados en la conducta alimentaria, siendo las mujeres las que muestran mayor sensibilidad en cuanto a los aspectos conductuales. Además, los datos permiten concluir que las escalas utilizadas son herramientas útiles en los estudios de la conducta alimentaria tanto en el ámbito clínico como epidemiológico.
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