Elecciones alimentarias de cuidadores de niños y adolescentes con epilepsia
Resumen
Introducción: La epilepsia se encuentra entre las principales enfermedades neurológicas existentes. Los cuidadores de niños y adolescentes pueden influir en el patrón de alimentación de sus dependientes, a través de sus elecciones de alimentos, y cambiar la frecuencia de las crisis epilépticas y el estado clínico. Objetivo: Este estudio tiene como objetivo evaluar la correlación entre el perfil sociodemográfico, la frecuencia de convulsiones en niños y adolescentes con epilepsia y el motivo de las elecciones alimentarias de sus cuidadores. Materiales y Métodos: Cuarenta y dos cuidadores de niños y adolescentes con epilepsia fueron entrevistados en la sala de espera de un ambulatorio de un hospital público del norte de Brasil. Todos aceptaron participar en la investigación (firmaron el TCLE) y fueron sometidos a una entrevista con la aplicación de un cuestionario sociodemográfico, clínico y el Food Choice Questionnaire. Resultados: el factor de elección de alimentos "Conveniencia" fue el más importante elegido por los cuidadores, seguido de los factores "Atractivo sensorial", "Salud", "Precio" y "Control de peso". Se encontraron correlaciones positivas entre la edad del dependiente y los factores "Control de peso" y renta familiar y correlaciones negativas entre la frecuencia de convulsiones y los factores "Atractivo sensorial" y la edad del cuidador. Conclusión: Este estudio mostró las principales razones de las elecciones dietéticas de los cuidadores de dependientes con epilepsia, que se correlacionaron con la edad y la frecuencia de las crisis, lo que sugiere la necesidad de garantizar la educación alimentaria y nutricional de los cuidadores y dependientes para garantizar mejores resultados clínicos.
Citas
-Aisiyah Widjaja, N.; Aji Prihaningtyas, R. Determinants of food food choice in obesity. The Indonesian Journal of Public Health. Vol. 15. Num. 1. 2019. p. 122-132.
-Alves, G. M.; Cunha, T. C. O. A importância da alimentação saudável para o desenvolvimento humano. Humanas & Sociais Aplicadas. Vol. 10. Num. 27. 2020. p. 46-62.
-Araújo, G. S. Práticas Parentais Alimentares e sua Relação com o Consumo de Alimentos na Infância. Dissertação de Mestrado. UnB-DF. Brasília. 2015.
-Arend, J. Avaliação Neuropsicológica e dos Marcadores Inflamatórios nos Pacientes com Epilepsia. Dissertação de Mestrado. UFSM-RS. Santa Maria. 2015.
-Armeno, M.; Verini, A.; Del Pino, M.; Araujo, M. B.; Mestre, G.; Reyes, G.; Caraballo, R. H. A prospective study on changes in nutritional status and growth following two years of ketogenic diet (KD) therapy in children with refractory epilepsy. Nutrients. Vol. 11. Num. 7. 2019. p. 1596.
-Bertoli, S.; Cardinali, S.; Veggiotti, P.; Trentani, C.; Testolin, G.; Tagliabue, A. Evaluation of nutritional status in children with refractory epilepsy. Nutrition jornal. Vol. 5. Num. 14. 2006.
-Birch, L. L. Learning to Eat: Behavioral and Psychological Aspects. Nestle Nutrition Institute Workshop. Vol. 85. 2016. p. 125-134.
-Borges, M. A.; Min, L. L.; Guerreiro, C. A. M.; Yacubian, E. M.T.; Cordeiro, J. A.; Tognola, W. A.; Borges, A. P. P.; Zanetta, D. M. T. Urban Prevalence of Epilepsy: Populational study in São José do Rio Preto, a medium-sized city in Brazil. Arquivos de Neuro-Psiquiatria. Vol. 62. Num. 2- A. 2004. p. 199-205.
-Borghesan, D. H. P. A criança com encefalopatia. Onde fica a família? Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR. Vol. 4. Num. 1. 2000. p. 9-14.
-Brito, E. S.; Rabinovich, E. P. A família também adoece!: mudanças secundárias à ocorrência de um acidente vascular encefálico na família. Interface - Comunicação, Saúde, Educação. Vol. 12. Num. 27. 2008. p. 783-794.
-Carneiro, R. A. V. D.; Lunardi, M.S.; Giacomini, F. M. U.; Rieger, D. K.; Moreira, J. D.; Silva, L. C. R.; Sampaio, L. P. B.; Lin, K. Challenges faced by people with epilepsy on ketogenic diet therapy and their caregivers during the COVID-19 pandemic in Brazil. Epilepsy and Behavior. Vol. 122. 2021. p. 108193.
-Costa, L. L. O.; Brandão, E. C.; Segundo, L. M. B. M. Atualização em epilepsia: revisão de literatura. Revista de Medicina. São Paulo. Vol. 99. Num. 2. 2020. p. 170-181.
-Danial, N. N.; Hartman, A. L.; Stafstrom, C. E.; Thio, L. L. How Does the Ketogenic Diet Work? Four Potential Mechanisms. Journal of Child Neurology. Vol. 28. Num. 8. 2013. p. 1027-1033.
-Fiest, K. M.; Sauro, K. M.; Wiebe, S.; Patten, S. B.; Kwon, C.; Dykeman, J; Pringsheim, T.; Lorenzetti, D. L.; Jetté, N. Prevalence and incidence of epilepsy: a systematic review and meta-analysis of international studies. American Academy of Neurology. Vol. 88. 2016. p. 296-303.
-Gagic, S.; Jovicic, A.; Tesanovic, D.; Kalenjuk, B. Motives for food choice among Serbian consumers. Economics of Agriculture. Vol. 61. Num. 1. 2014. p. 41-51.
-Galanopoulou, A. S.; Moshé, S. L. Desnutrição e epilepsia. Jornal de Pediatria. Vol. 77. Num. 1. 2002. p. 7-8.
-Gibson-Young, L.; Turner-Henson, A.; Gerald, L. B.; Vance, D. E.; Lozano, D. The Relationships Among Family Management Behaviors and Asthma Morbidity in Maternal Caregivers of Children With Asthma. Journal of Family Nursing. Vol. 20. Num. 4. 2014. p. 442-461.
-Heitor, S. F. D.; Estima, C. C. P.; Neves, F. J.; Aguiar, A. S.; Castro, S. S.; Ferreira, J. E. S. Tradução e adaptação cultural do questionário sobre motivo das escolhas alimentares (Food Choice Questionnaire - FCQ) para a língua portuguesa. Ciência & Saúde Coletiva. Vol. 20. Num. 8. 2015. p. 2339-2346.
-Jinil, A. L.; Bharathi, D. R.; Nataraj, G. R.; Daniel, M. Impact of Counseling on Patient Caretaker’ s Knowledge and Medication Adherence to Paediatric Antiepileptic Drug Therapy. International Journal of Science and Healthcare Research. Vol. 3. Num. 4. 2018. p. 158-165.
-Kanashiro, A. L. A. N. Epilepsia: prevalência, características epidemiológicas e lacuna de tratamento. Tese de Doutorado. UNICAMP-SP. São Paulo. 2006.
-Kossoff, E. H.; Zupec-Kania, B. A.; Auvin, S.; Ballaban-Gil, K. R.; Bergqvist, A. G. C.; Blackford, R.; Buchhalter, J. R.; Caraballo, R. H.; Cross, J. H.; Dahlin, M. G.; Donner, E. J.; Guzel, O.; Jehle, R. S.; Klepper, J.; Kang, H.; Lambrechts, D. A.; Liu, Y. M. C.; Nathan, J. K.; Nordli Jr, D. R.; Pfeifer, H. H.; Rho, J. M.; Scheffer, I. E.; Sharma, S.; Stafstrom, C. E.; Thiele, E. A.; Turner, Z.; Vaccarezza, M. M.; Van der Louw, E. J. T. M.; Veggiotti, P.; Wheless, J. W.; Wirrell, E. C. Optimal clinical management of children receiving dietary therapies for epilepsy: Updated recommendations of the International Ketogenic Diet Study Group. Epilepsia Open. Vol. 3. Num. 2. 2018. p. 175-192.
-Lightstone, L.; Shinnar, S.; Callahan, C. M.; O´Dell, C.; Moshe, S. L.; Ballaban-Gil, K. R. Reason for Failure of the Ketogenic Diet. The Journal of Neuroscience Nursing: journal of the American Association of Neuroscience. Vol. 33. Num. 6. 2001. p. 292-295.
-Lynch, S.; Barry, C.; Douglass, L. M. Social and Economic Challenges to Implementing the Ketogenic Diet: A Case Series. Journal of Pediatric Epilepsy. Vol. 10. Num. 01. 2021. p. 037-042.
-Mahmoud, A. B.; Grigoriou, N. Modelling parents’ unhealthy food choices for their children: the moderating role of child food allergy and implications for health policy health policy. Journal of Family Studies. 2019. p. 1-19.
-Masino, S. A.; Rho, J. M. Mechansims of Ketogenic Diet Action. Epilepsia. Vol. 51. Num. s5. 2010. p. 85-85.
-Nunes, M. L.; Geib, L.Incidence of epilepsy and seizure disorders in childhood and association with social determinants: a birth cohort study. Jornal de Pediatria. Vol. 87. Num. 1. 2011. p. 50-56.
-Nunes, M. L.; Teixeira, G. C.; Fabris, I.; Gonçalves, R. A. Evaluation of the Nutritional Status in Institutionalized Children and its Relationship to the Development of Epilepsy. Nutritional Neuroscience. Vol. 2. Num. 3. 1999. p. 139-145.
-Padulo, C.; Carlucci, L.; Manippa, V.; Marzoli, D.; Saggino, A.; Tommasi, L.; Puglisi-Allegra, S. Valence, familiarity and arousal of different foods in relation to age, sex and weight. Food Quality and Preference. Vol. 57. 2017. p. 104-113.
-Peters, J. D.; Parletta, N.; Campbell, K. J.; Lynch, J. Parental influences on the diets of 2- to 5-year-old children: Systematic review of qualitative research. Journal of Early Childhood Research. Vol. 12. Num. 1. 2014. p. 3-19.
-Poelzer, K.; Mannion, C.; Ortiz, M. M.; Bang, R.; Woods, P. A systematic review of the quality of life for families supporting a child consuming the ketogenic diet for seizure reduction. Current Developments in Nutrition. Vol. 3. Num. 5. 2019.
-Porto, J. A.; Oliveira, A. G.; Largura, A.; Adam, T. S.; Nunes, M. L.; Efeitos da epilepsia e da desnutrição no sistema nervoso central em desenvolvimento: aspectos clínicos e evidências experimentais. Journal of Epilepsy and Clinical Neurophysiology. Vol. 16. Num. 1. 2010. p. 26-31.
-Prescott, J.; Young, O.; O'Neill, L.; Yau, N. J. N.; Stevens, R. Motives for food choice: A comparison of consumers from Japan, Taiwan, Malaysia and New Zealand. Food Quality and Preference. Vol. 13. Num. 7-8. 2002. p. 489-495.
-Raley, S.; Bianchi, S. M.; Wang, W. When Do Fathers Care? Mothers’ Economic Contribution and Fathers’ Involvement in Child Care. American Journal of Sociology. Vol. 117. Num. 5. 2012. p. 1422-1459.
-Ramos, M.; Stein, L. M. Desenvolvimento do comportamento alimentar infantil. Jornal de Pediatria. Rio de Janeiro. Vol. 76. Num. 3. 2000. p. 229-237.
-Rezende, P. S.; Moraes, D. E. B.; Mais, L.A.; Warkentin, S.; Taddei, J. A. A. C. Maternal pressure to eat: Associations with maternal and child characteristics among 2-to 8-year-olds in Brazil. Appetite. Vol. 133. 2019. p. 40-46.
-Rho, J. M. How does the ketogenic diet induce anti-seizure effects? Neuroscience Letters. Vol. 637. 2017. p. 4-10.
-Roos, E.; Lehto, R.; Ray, C. Parental family food choice motives and children’s food intake. Food Quality and Preference. Vol. 24. Num. 1. 2012. p. 85-91.
-Rozin, P.; Todd, P. M. The Evolutionary Psychology of Food Intake and Choice. In Buss, D. M. The Handbook of Evolutionary Psychology. John Wiley & Sons. 2015.
-Russell, C. G.; Worsley, A.; Liem, D. G. Parents’ food choice motives and their associations with children’s food preferences. Public Health Nutrition. Vol. 18. Num. 6. 2015. p. 1018-1027.
-Simeone, T. A.; Simeone, K. A.; Stafstrom, C. E.; Rho, J. M. Do ketone bodies mediate the anti-seizure effects of the ketogenic diet? Neuropharmacology. Vol. 133. 2018. p. 233-241.
-Steptoe, A.; Pollard, T. M.; Wardle, J. Development of a Measure of the Motives Underlying the Selection of Food: the Food Choice Questionnaire. Appetite. Vol. 25. Num. 3.1995. p. 267-284.
-Teixeira, D.; Cecconello, A. L.; Partata, W. A.; Fraga, L. S.; Ribeiro, M. F. M.; Guedes, R. P. The metabolic and neuroinflammatory changes induced by consuming a cafeteria diet are age-dependent. Nutritional Neuroscience. Vol. 22. Num. 4. 2019. p. 284-294.
-Trinka, E.; Cock, H.; Hesdorffer, D.; Rossetti, A. O.; Scheffer, I. E.; Shinnar, S.; Shorvon, S.; Lowenstein, D. H. A definition and classification of status epilepticus - Report of the ILAE Task Force on Classification of Status Epilepticus. Epilepsia. Vol. 56. Num. 10. 2015. p. 1515-1523.
-Wardle, J. Parental influences on children’s diets. Proceedings of the Nutrition Society. Vol. 54.1995. p. 747-758.
-Weissheimer, G.; Mazza, V. A.; Teodoro, F. C.; Szylit, R.; Ichikawa, C. R. F.; Schepelski, U. G. F. A. Manejo Familiar e situação socioeconômica de crianças e adolescentes com distúrbios neurológicos. Revista Brasileira de Enfermagem. Vol. 73. Num. 4. 2020. p. 1-8.
-Young, K. G.; Duncanson, K.; Burrows, T. Influence of grandparents on the dietary intake of their 2–12-year-old grandchildren: A systematic review. Nutrition and Dietetics. Vol. 75. Num. 3. 2018. p. 291-306.
Derechos de autor 2022 Thiago Pereira Cruz, Daniela Lopes Gomes, Ana Catarina Miranda, Hellen Vivianni Veloso Corrêa, Regina Célia Gomes de Sousa
Esta obra está bajo licencia internacional Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0.
Los autores que publican en esta revista aceptan los siguientes términos:
Los autores conservan los derechos de autor y otorgan a la revista el derecho de primera publicación, con el trabajo licenciado simultáneamente bajo una licencia de atribución Creative Commons BY-NC que permite compartir el trabajo con reconocimiento de la autoría del trabajo y publicación inicial en esta revista.
Los autores están autorizados a asumir contratos adicionales por separado, para distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicado en esta revista (por ejemplo, para publicar en un repositorio institucional o como capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista. .
Se permite y anima a los autores a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) en cualquier momento antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos, así como aumentar el impacto y la citación de lo publicado. trabajo (ver El efecto del acceso abierto).
