Prevalencia de conductas alimentarias de riesgo para ortorexia nerviosa en estudiantes de nutrición

  • Natalia Bergonzi Acadêmica do curso de nutrição da Universidade Estadual do Oeste do Paraná-UNIOESTE, Francisco Beltrão, Paraná, Brasil.
  • Marina Daros Massarollo Professora colaboradora do curso de nutrição da Universidade Estadual do Oeste do Paraná-UNIOESTE, Francisco Beltrão, Paraná, Brasil.
Palabras clave: Nutrición, Ortorexia, Desorden alimenticio

Resumen

Objetivo: Este estudio tuvo como objetivo identificar la prevalencia de conductas alimentarias de riesgo para el desarrollo de ortorexia nerviosa (ON) en estudiantes de Nutrición. Materiales y métodos: Se trata de un estudio cuantitativo y transversal. Estudiantes de nutrición de ambos sexos, con edad igual o superior a 18 años, de la Universidad Estadual del Oeste de Paraná, en el municipio de Francisco Beltrão-PR, participaron de la investigación. Se utilizó el cuestionario Ortho-15 para evaluar las conductas alimentarias características de la ortorexia. Resultados: Se observó que 27 (44,26%) individuos presentaron conductas de riesgo para desarrollar ON, predominantemente del sexo femenino (96,29%). En cuanto al grado cursado, los alumnos de los primeros años tenían mayor riesgo de desarrollar ON. Considerando el índice de masa corporal (IMC), los estudiantes eutróficos tenían mayor riesgo de desarrollar ON y al relacionar la ortorexia con el ejercicio físico, los practicantes de ejercicio físico de frecuencia moderada tenían mayor riesgo de desarrollar ON. Considerando vivienda, ingreso familiar y patologías, predominó el riesgo en residentes del área urbana, ingresos de uno a seis salarios mínimos y con alguna patología. Conclusión: La ON es un cambio en la conducta alimentaria que no se considera un trastorno alimentario, en el que existe una preocupación exagerada por una alimentación saludable. Se necesitan más estudios y divulgación sobre el tema, ya que es un tema poco conocido y discutido, con potencial patológico y graves consecuencias, que pueden ocasionar problemas que van más allá del ámbito psicosocial, así como nutricional. Esto puede influir en la vida de estos académicos y en su conducta profesional de varias maneras.

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Publicado
2022-08-31
Cómo citar
Bergonzi, N., & Massarollo, M. D. (2022). Prevalencia de conductas alimentarias de riesgo para ortorexia nerviosa en estudiantes de nutrición. Revista Brasileña De Obesidad, Nutrición Y Pérdida De Peso, 16(100), 10-17. Recuperado a partir de https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1925
Número
Vol. 16 Núm. 100 (2022)
Sección
Artículos Científicos - Original

Derechos de autor 2022 Natalia Bergonzi, Marina Daros Massarollo

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