Composición nutricional de dietas con afirmaciones desintoxicantes en sitios de medios vinculados
Resumen
Objetivo: Evaluar la composición nutricional de las dietas que afirman ser desintoxicantes en los sitios enlazados en los medios de comunicación. Materiales y Métodos: La búsqueda de datos se realizó en julio de 2019 a través de los sitios de búsqueda rápida Google y Bing, en los cuales se aplicaron individualmente las palabras en el campo de búsqueda: dieta detox, menú detox, dieta detoxificante, menú detoxificante, dieta detoxificante y menú detoxificante. . Se seleccionaron las primeras tres páginas de cada resultado, incluyendo todos los sitios que tenían menús con cantidades de comida descritas. Las dietas se calcularon utilizando el programa Diet Win 2008 y se compararon con las recomendaciones de Ingestas Dietéticas de Referencia para macronutrientes y micronutrientes, considerando valores para adultos de 19 a 50 años. Además, se identificaron los alimentos más frecuentes entre las dietas. Resultados: Se incluyeron menús con reclamos desintoxicantes de 24 sitios. El análisis de composición nutricional mostró una media con valor energético diario bajo (1101,7 kcal). La mayoría de las dietas cumplen con las recomendaciones de proteínas (100%) y magnesio (83,3%). Sin embargo, poco más de la mitad de los sitios cumplieron con la recomendación de carbohidratos (54,2 %) y lípidos (62,5 %), mientras que menos de la mitad cumplió con las recomendaciones de fibra (41,7 %) y zinc (29,2 %) y ningún sitio cumplió con las recomendaciones de calcio y hierro. Entre los alimentos más citados en las dietas destacan las frutas y verduras, en especial la col, presente en el 100% de las dietas. Conclusión: Las dietas evaluadas presentan insuficiencias en la distribución de macronutrientes y micronutrientes, presentándose como opciones inseguras para la pérdida de peso saludable.
Citas
-Allen, M.; Dickinson, K.M.; Prichard, I. Dirt in Clean Meal: A cross-sectional analysis of dietary intake, restriction of eating and opinions on clean meal among women. Nutrients. Vol. 10. Num. 9. 2018. p. 1266.
-Castro, M.A; Baltar, V.T; Marchioni, D.M; Fisberg, R.M. Examining associations between dietary patterns and metabolic CVD risk factors: a novel use of structural equation modelling. British Journal of Nutrition. Vol. 15. Num. 9. 2016. p. 1586-97.
-Dietary References Intake (DRIs). Estimated Average Requirements. 2010.
-Organização Mundial da Saúde. OMS. Diet, Nutrition and Prevention of Chronic Diseases. WHO Technical Report Series 916 Geneva. 2003.
-Faria, L.N.; Souza, A.A. Análise nutricional quantitativa de uma dieta da proteína destinada a todos os públicos. Demetra: Alimentação, Nutrição & Saúde. Vol. 12. Num. 2. 2017. p. 385-98.
-Freire, A.C.A.; Araújo, L.B. Composição nutricional de dietas de detoxificação divulgadas em revistas e em mídia digital não científicas. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 11. Núm. 65. 2017. p. 536-43.
-Gomes, G.R.; Caramaschi, S. Valorização de beleza e inteligência por adolescentes de diferentes classes sociais. Psicologia Estudantil. Vol. 12. Num. 2. 2007. p. 295-303.
-Google. Facts about Google and Competition. 2017.
-Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. Brasília. Ministério da Saúde. 2015.
-Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Tabela de composição nutricional dos alimentos consumidos no Brasil. 2011.
-Klein, A.V.; Kiat, H. Detox diets for toxin elimination and weight management: A critical review of the evidence. The British Dietetic Association. Vol. 28. Num. 6. 2014. p. 674-86.
-Leão, M.J.; Lisboa, L.C.V.; Pereira, M.A.; Lima, L.F.; Lacerda, K.C.; Elias, M.A.R.; Aguiar, A.S.; Luquetti, S.C.P.D. Estágios motivacionais para mudança de comportamento em indivíduos que iniciam tratamento para perda de peso. Jornal Brasileiro de Psiquiatria. Vol. 64. Num. 2. 2015. p.107-14.
-Marangoni, J.S.; Maniglia, F.P. Análise da composição nutricional de dietas da moda publicadas em revistas femininas. RASBRAN - Revista da Associação Brasileira de Nutrição. Vol. 8. Num. 1. 2017. p. 31-6.
-Melo, F.V.S.; Farias, S.A.; Kovacs, M.H. Estereótipos e estigmas de obesos em propagandas com apelos de humor. Organizações & Sociedade. Vol. 24. Num. 81. 2017. p. 305-24.
-Pacheco, C.Q.; Oliveira, M.A.M.; Stracieri, A.P.M. Análise nutricional de dietas publicadas em revistas não cientificas destinada ao público feminino. Rev Dig Nutricao - Nutrir Gerais. Vol. 3. Num. 4. 2009. p. 346-61.
-Pedraza, D.F; Sales, M.C. Estudos realizados no Brasil sobre a deficiência e a suplementação de zinco: ênfase em crianças. Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil. Vol.17. Num. 2. 2017. p. 233-49.
-Perinazzo C.; Almeida, J.C. Composição nutricional de dietas para emagrecimento divulgadas em revistas não científicas. Rev. HCPA, Clinical & Biomedical Research. Vol. 30. Num 3. 2010. p. 233-40.
-Philippi, S.T; Latterza, A.R; Cruz, A.T.R; Ribeiro, L.C. Pirâmide alimentar adaptada: guia para escolha dos alimentos. Revista de Nutrição. Vol. 12. Num. 1. 1999. p. 65-80.
-Pinheiro, A.B.V.; Lacerda E.M.A.; Benzecry, E.H.; Gomes, M.C.S.; Costa, V.M. Tabela para avaliação de consumo alimentar em medidas caseiras. 2014.
-Ribeiro, A.P.; Camargo, T.F.; Ravazzani, E. Dietas da moda e riscos nutricionais. ANAIS DO XI EVINCI, Centro Universitário Autônomo do Brasil. UniBrasil. Vol. 2 Num. 1. 2016.
-Santos, C.I.; Costa, H.S; Silva, A.M; Valente, A; Albuquerque, G.T. Perspectiva do consumidor relativa aos efeitos na saúde associados ao consumo de sumos detox. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge. Portugal. 2016.
-Santos, D.A.; Santos, F.B.L.; Carvalho, L.M.F. Perfil nutricional e ingestão alimentar de cálcio e ferro por atletas adolescentes praticantes de badminton. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 11. Num. 63. 2017. P. 278-88.
-Severo, J.S.; Morais, J.B.S.; Freitas, T.E.C.; Cruz, K.J.C.; Oliveira, A.R.S.; Poltronieri, F.; Marreiro, D.N. Aspectos Metabólicos e Nutricionais do Magnésio. Revista Nutrição Clínica e Dietética Hospitalar. Vol. 35. Num. 2. 2015. p. 67-74.
-Sociedade Brasileira de Cardiologia. I Diretriz sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular. Vol. 100. Núm. 1. Supl. 3. 2013.
-Steven, B.; Heymsfield, M.D.; Wadden, T.A. Mechanism, pathophysiology, and management of obesity. The New England Journal of Medicine. Vol. 376. Num. 15. 2017. p. 1492.
-Stringhini, M.L.F.; Costa e Silva, J.M.; Oliveira, F.G. Vantagens e desvantagens da dieta Atkins no tratamento da obesidade. Salusvita. Vol. 26. Num. 2. 2007. p. 257-68.
-Tabela brasileira de composição de alimentos - TACO. 4ª edição revisada e ampliada. Campinas. UNICAMP/NEPA. 2011. 161 p.
-Vargas, A.J.; Pessoa, L.S.; Rosa, R.L. Jejum intermitente e dieta Low Carb na composição corporal e no comportamento alimentar de mulheres praticantes de atividade física. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 12. Num. 72. 2018. p. 483-90.
Derechos de autor 2022 Letícia Lagunaz, Bruna Bellincanta Nicoletto
Esta obra está bajo licencia internacional Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0.
Los autores que publican en esta revista aceptan los siguientes términos:
Los autores conservan los derechos de autor y otorgan a la revista el derecho de primera publicación, con el trabajo licenciado simultáneamente bajo una licencia de atribución Creative Commons BY-NC que permite compartir el trabajo con reconocimiento de la autoría del trabajo y publicación inicial en esta revista.
Los autores están autorizados a asumir contratos adicionales por separado, para distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicado en esta revista (por ejemplo, para publicar en un repositorio institucional o como capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista. .
Se permite y anima a los autores a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) en cualquier momento antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos, así como aumentar el impacto y la citación de lo publicado. trabajo (ver El efecto del acceso abierto).
