Evaluación de la conducta alimentaria de obesos sometidos a seguimiento nutricional en una unidad de consulta externa especializada
Resumen
Introducción: Se han incorporado nuevos recursos científicos para una mejor comprensión y abordaje terapéutico de la obesidad. Entre estas, la evaluación de la conducta alimentaria muestra gran correspondencia con las diversas variables que permean la obesidad. Materiales y Métodos: este estudio evaluó la conducta alimentaria, utilizando el Cuestionario de alimentación de tres factores, de 30 individuos (50%) al inicio del tratamiento y 30 (50%) que ya estaban inscritos en un programa de tratamiento para la obesidad durante al menos seis meses y comparó los resultados encontrados con el perfil antropométrico, escolaridad, edad y número de consultas nutricionales y tiempo de tratamiento. La recolección de datos ocurrió de marzo a agosto de 2020. Resultados: se encontraron relaciones expresivas entre la restricción cognitiva (p=0,02), los atracones (p=0,02) y el comer emocional (p=0,01) entre los grupos. Asimismo, hubo relevancia estadística entre la educación y el número de consultas en cada grupo y entre ellos. Discusión: Los resultados son consistentes con estudios que utilizaron parámetros temporales y poblacionales similares, esclareciendo que el cambio en la conducta alimentaria en obesos a través de este instrumento puede ser determinante para el éxito de la reducción de peso y su mantenimiento después del tratamiento. Conclusión: la evaluación de la conducta alimentaria demostró ser una herramienta relevante para el tratamiento de la obesidad y, por lo tanto, los instrumentos de evaluación deben ser utilizados para permitir la pérdida de peso y el mantenimiento de este resultado a largo plazo.
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