Riesgo de trastornos alimentarios en estudiantes universitarios de nutrición
Resumen
Los trastornos alimentarios (ED) son alteraciones en la alimentación o en el comportamiento alimentario. En consecuencia, se altera el consumo y, en algunos casos, la absorción de los alimentos, comprometiendo la salud física y/o el funcionamiento psicosocial. Entre los TCA con mayor incidencia se encuentran la Anorexia Nerviosa (AN) y la Bulimia Nervosa (BN), destacando también el Trastorno por Atracón (TA). Al analizar los hallazgos de la literatura sobre AN y BN, se entiende que mujeres jóvenes insertas en un ambiente sociocultural, que valoran un cuerpo delgado, son más susceptibles de desarrollar DE. El objetivo principal de este estudio fue analizar si los estudiantes de Nutrición de una universidad de Rio Grande do Sul tienen riesgo de desarrollar DE. Mediante la plataforma Google Forms se aplicaron los cuestionarios Eating Attitudes Test (EAT-26), que evalúa conductas alimentarias de riesgo, y el Questionnaire on Eating and Weight Patterns Revised (QEWP R), que investiga actitudes de riesgo para la DE. Obtuvimos los siguientes resultados: El número total de participantes fueron 22 mujeres, con una edad media de 23,73 ± 5,18 años. La población de universitarios presentó 36,4% (n=8) de riesgo para AN y BN; en cuanto al riesgo de ATC, observamos la presencia de riesgo en el 4,5% (n=1). Encontramos una asociación estadísticamente significativa (p=0,010) entre el autoconsumo de alimentos y la edad media de 20,50 ± 1,0 años. Concluimos que los resultados apuntan a la presencia de riesgo para DE en una parte de la muestra, y que la forma física y el peso impactan negativamente en la autoevaluación de los estudiantes.Citas
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