El banano verde y su potencial terapéutico sobre el metabolismo de la glucosa: revisión de la literatura
Resumen
El banano (Musa spp.) es originario del sur de Asia, siendo considerado el fruto más consumido y producido a nivel mundial, incluido Brasil. En Brasil, durante la cosecha y la comercialización, hay grandes pérdidas debido a la mala gestión. Con esto, la comercialización del banano verde se ha convertido en una estrategia para reducir el desperdicio, además de ser considerado una buena alternativa para controlar el metabolismo de la glucosa, debido a su alto contenido de almidón resistente en su composición. Por ello, el presente trabajo tiene como objetivo estudiar, a través de una revisión bibliográfica, los beneficios del banano verde y observar su relación con la glucemia y el metabolismo de la glucosa. La investigación se realizó en las bases de datos (Periódicos CAPES, Scielo, PubMed, Google Scholar) y se seleccionaron artículos en portugués, inglés y español, entre los años 2006 a 2019. Los estudios demostraron el potencial terapéutico del banano verde, rico en resistentes almidón, en el metabolismo de la glucosa, con resistencia a la insulina mejorada y homeostasis de la glucosa. Sin embargo, se deben realizar más estudios para determinar la cantidad necesaria en peso para individuos sanos y con patologías.
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