Calidad de vida de los trabajadores y consumo de alimentos ultraprocesados
Resumen
Introducción: La calidad de vida (CV) de los trabajadores está relacionada con su trabajo, encuadrándose en el campo de la salud colectiva. Objetivo: Se evaluó la percepción de los dominios de CV y consumo de alimentos ultraprocesados, estado nutricional y área de actuación de los empleados de una cooperativa de salud. Materiales y métodos: En el estudio transversal, compuesto por 92 empleados, se aplicó el cuestionario WHOQOL, más un cuestionario de estado nutricional e información sobre consumo de alimentos ultraprocesados y área de actividad. Se utilizaron las pruebas de Correlación de Kruskal-Wallis y Pearson, adoptando un nivel de significancia de p≤0,05. Resultados: Hubo una correlación inversa entre el consumo promedio diario de alimentos ultraprocesados y los dominios de CV física, psicológica y social (p=0,039, p=0,02 y p≤0,01). El promedio del dominio psicológico fue menor entre los obesos (p=0,046) y el promedio del dominio ambiental fue mayor entre los que trabajan en el área de la salud (p=0,004). Discusión: Los dominios de la CV fueron importantes para acciones inherentes al proceso salud-enfermedad y su interferencia en el desempeño de los trabajadores. Se destacó que la relación entre el perfil antropométrico, la calidad de los alimentos, los sentimientos y percepciones en relación al lugar de trabajo, tienen gran relevancia en el quehacer diario. Conclusión: El promedio más alto entre los dominios de la CV se relacionó con el dominio social. Cuanto mayor sea el consumo medio diario de alimentos ultraprocesados, menores serán las puntuaciones medias en los dominios físico, psicológico y social. Los obesos presentaron promedio inferior en el dominio psicológico en relación a los demás estados nutricionales, demostrando la necesidad de actuar en relación a la elección de alimentos y en todas las áreas de la CV.
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