Consumo de azúcares y carbohidratos en lactantes del municipio de João Pessoa-PB
Resumen
Introducción: el hábito de comer alimentos saludables desde la primera infancia es fundamental en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles. Objetivo: describir el consumo de carbohidratos y azúcares por parte de los lactantes del municipio de João Pessoa. Materiales y Métodos: estudio transversal, realizado con datos secundarios del Sistema de Información de Vigilancia Alimentaria y Nutricional del Ministerio de Salud, las variables analizadas fueron: consumo de fideos instantáneos, snacks envasados o galletas saladas; consumo de hamburguesas y/o embutidos consumo de bebidas azucaradas; y consumo de galletas rellenas, dulces o golosinas. Los criterios de inclusión fueron: datos de los años 2015 a 2017, niños con edad entre 6 y 24 meses, de ambos sexos y residentes en el municipio de João Pessoa-PB. Resultados: en el período de 2015 a 2017, las muestras fueron de 245, 360 y 88 niños, respectivamente, en el informe del SISVAN. En 2015, el consumo de los alimentos bajo análisis osciló entre 15% y 25%. En 2016 se observó un aumento significativo en el consumo de carbohidratos y azúcares, alcanzando el 48%, mientras que en 2017 hubo una disminución en el consumo de estos alimentos, que va del 7% al 18%. Conclusiones: la disminución del consumo de azúcares y carbohidratos en el año 2017 se debe a la ampliación de infantes inscritos en guarderías, ampliando el acceso a alimentación saludable. Sin embargo, los alimentos previamente ingeridos aún pueden afectar la salud de estos individuos, resultando en consecuencias como el desarrollo de enfermedades nutricionales y metabólicas a corto o largo plazo. Cambiar los hábitos alimenticios debe ser continuo y a largo plazo.
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