Hábitos alimentarios y prevalencia de episodios de atracón en estudiantes universitarios de nutrición y cursos de letras/portugués en el sur de Brasil
Resumen
El estudio tuvo como objetivo verificar los hábitos alimentarios y la prevalencia de episodios de atracón en estudiantes de una Universidad del Sur de Brasil. Materiales y métodos: Estudio transversal, descriptivo con estudiantes universitarios de los cursos de Idiomas/Portugués y Nutrición, de septiembre a octubre de 2019. Se aplicó una escala socioeconómica, frecuencia alimentaria y atracones. Se informó la altura y se midió el peso corporal para determinar el estado nutricional. Los análisis estadísticos se realizaron utilizando el paquete Stata 14.0, con significación estadística del 5% (p<0,005). Resultados: Los hábitos alimentarios fueron inadecuados en cuanto al consumo de leche, frijoles, frutas y verduras. La prevalencia de atracones en universitarios fue del 9,56% del total de la muestra, siendo 14,71% en universitarios del curso de Letras/Portugués y 7,41% en universitarios del curso de Nutrición. Discusión: Los hallazgos de este estudio difieren de los encontrados por otros autores, ya que hubo una baja prevalencia de atracones en la muestra. La insuficiencia dietética observada es preocupante debido al aporte comprometido de fibra, vitaminas y minerales. Conclusión: Dado que los estudiantes universitarios presentaban hábitos alimentarios inadecuados, es importante fomentar hábitos saludables para minimizar la aparición de trastornos alimentarios, así como monitorear el desarrollo de estos trastornos para mitigar sus efectos.
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