Efectos de las dietas bajas en carbohidratos sobre los parámetros nutricionales en personas con sobrepeso: revisión de la evidencia científica
Resumen
La obesidad es considerada uno de los mayores problemas de salud pública en el mundo, y es responsable del aumento en el desarrollo de Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ENT) y del aumento de la morbilidad/mortalidad. Los estudios han demostrado efectos positivos en los parámetros nutricionales de pacientes con sobrepeso después del uso de dietas bajas en carbohidratos (dieta baja en carbohidratos - LCD) y dietas muy bajas en carbohidratos (dieta muy baja en carbohidratos - VLCD). Esta es una revisión sistemática de la literatura científica utilizando las bases de datos Scielo, Portal Periódicos Capes, PubMed y Science Direct. Se consideraron publicaciones de los últimos 10 años y estudios del tipo ensayo clínico aleatorizado o no, con adultos y ancianos, de ambos sexos bajo intervención LCD o VLCD y/o asociaciones. Por lo tanto, se evaluaron 11 artículos, con un total de 937 pacientes en LCD o VLCD, con edad de 18 a 70 años e IMC ≥ 25 a 40 kg/m2, con tiempo de intervención de 12 semanas a 2 años, mostrando efectos positivos sobre la antropometría, composición corporal, presión arterial, perfiles glucémicos, inflamatorios y lipídicos. Por lo tanto, las dietas bajas en carbohidratos han demostrado ser efectivas para mejorar las condiciones de salud de las personas con sobrepeso.
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