Alimentación saludable y educación nutricional en el adulto mayor
Resumen
Con el aumento significativo de la esperanza de vida, la pirámide de edad ha sufrido una inversión en las últimas décadas y el avance del envejecimiento trae consigo la necesidad de implementar acciones y políticas encaminadas a prevenir y promover la calidad de vida de las personas mayores. En este contexto, la educación nutricional surge como una herramienta para una adecuada orientación alimentaria y de fácil inserción en las Universidades de la Tercera Edad que aportan conocimientos y acciones adicionales en salud, cultura, ocio y deporte. Esta investigación tuvo como objetivo identificar conocimientos sobre alimentación saludable en adultos mayores para desarrollar programas efectivos de concientización sobre este tema, contribuyendo a la prevención y tratamiento de enfermedades y promoción de la salud. Este es un estudio desarrollado en una institución de educación superior en la ciudad de Videira-SC con estudiantes matriculados en UNITI. Participaron 43 individuos, siendo 90,2% mujeres y 9,8% hombres con una edad media de 60,24 años. Se aplicó un cuestionario socioeconómico y un cuestionario de nutrición en dos momentos, antes y después de una charla de educación nutricional. Como resultado, hubo una adecuación significativa en la respuesta a las preguntas sobre la principal fuente de calcio y el conocimiento sobre los alimentos funcionales, demostrando que las actividades de intervención pueden tener un efecto muy positivo en el conocimiento nutricional de este público, corroborando estudios similares. Por lo tanto, se sugiere realizar más estudios que aborden diferentes tipos de intervención para el análisis y creación de estrategias más efectivas para la promoción de la salud y la prevención de enfermedades en todas las áreas relacionadas con el envejecimiento.
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