Relación entre el perfil antropométrico y la ingesta dietética en pacientes atendidos en la clínica docente de la Faculdade Pitágoras, Campus Ipatinga-MG
Resumen
El objetivo de este estudio fue determinar la relación entre el perfil antropométrico y la ingesta dietética en pacientes atendidos en la clínica docente de la Faculdade Pitágoras, Campus Ipatinga-MG. Estudio transversal realizado con 60 adultos. Se recogieron datos sobre edad, sexo, peso, altura y circunferencia de la cintura. Para trazar el perfil antropométrico se utilizó el Índice de Masa Corporal (IMC) y posteriormente se dividió en grupos (eutróficos, con sobrepeso y obesos). Para evaluar el consumo de alimentos se utilizó el método de recordatorio dietético de 24 horas, a través del cual se determinaron las cantidades de fibra, energía y macronutrientes ingeridos sexo femenino (90%), sobrepeso (80%) y circunferencia de cintura inadecuada (71,6%). . No hubo diferencias significativas entre los grupos para la ingesta total de energía y fibra. Los grupos eutróficos y con sobrepeso consumieron significativamente más proteína (g/kg) que el grupo obeso. Los porcentajes de ingesta de los tres macronutrientes (proteínas, carbohidratos y lípidos) indicaron suficiencia para todos los grupos. Se concluyó que no hubo relación entre el perfil antropométrico de los evaluados y el aporte energético total y la cantidad de fibra ingerida, pero los obesos presentaron menor aporte proteico (g/kg) y mayor proporción de lípidos.
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