Evaluación de la composición corporal total y segmentaria de estudiantes de nutrición mediante densitometría de rayos x de doble emisión
Resumen
Introducción: Los estudiantes universitarios de la carrera de nutrición, a pesar de tener acceso a conocimientos técnicos y científicos sobre alimentación saludable, también son susceptibles a una práctica dietética inadecuada, lo que se refleja en su composición corporal. Objetivo: Evaluar la composición corporal total y segmentaria de estudiantes de nutrición de una universidad privada de la ciudad de São Paulo utilizando el método DEXA (Dual X-ray densitometry). Materiales y Métodos: Se trata de un estudio transversal, realizado con estudiantes de nutrición, de ambos sexos, de una universidad de São Paulo. Para la evaluación de la composición corporal se utilizó el equipo de densitometría por doble emisión de rayos X (DEXA), modelo Lunar Prodigy Advance y marca GE Healthcare. Se evaluó la masa grasa y el tejido magro de todo el cuerpo y regiones específicas (tronco y miembros superiores e inferiores). Resultados: Se evaluaron 21 estudiantes, con edades entre 19 y 52 años, 17 (81%) del sexo femenino y cuatro del sexo masculino (19%). Se observó un valor medio de IMC de 24,13 ± 4,38 kg/m2 en mujeres y de 27,31 ± 4,33 kg/m2 en hombres. En cuanto al porcentaje de grasa corporal total, la media entre los hombres fue de 26,63 ± 8,38% y entre las mujeres de 32,63 ± 8,24%. De acuerdo con los criterios de normalidad propuestos por la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición, el 89,47% (n=17) de los estudiantes tenía un percentil por encima de la referencia. Conclusión: Aunque la mayoría de los estudiantes (71,42%) fueron clasificados como eutróficos, la mayoría (89,47%) presentó un porcentaje de grasa superior al promedio, según análisis DEXA.
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