Evaluation the anthropometric and nutritional profile of the institutionalized alders from Blumenau - Santa Catarina
Abstract
The aim of this study was to evaluate the anthropometric and nutritional profile of the institutionalized elders from Blumenau/SC. It is characterized as a descriptive paper. The sample contains 18 persons from both genders between 74 to 92 years old who live in private nursing homes for old people, selected according to some standards. Delimitation was conditioned to the variables of weight, height, IMC, caloric and macronutrient ingestion within 24 hours (frequency of food intake, caloric value and nutritional quality). A scale, a metric tape and a food register formulary were used for the measuring of the obtained data. Data analysis was performed through descriptive statistics and for the nourishing register the Nutwin Nutritional Aid program was used. The results show , age (83.4 years ± 5.28); weight (68.9 kg ± 12.64); height (159 cm ± 5.71); BMI (27.53 kg/m2 ± 5.21); Concerning the food intake frequency 44% of the inquired individuals have 5 daily meals, 39% 4 daily meals, and 17% 6 daily meals; caloric value (1653 kcal/day ± 331); diary value of macronutrients: proteins (15.3 % ± 2.43), lipids (33.2 % ± 4.49) and carbohydrates (51.4% ± 5.26). One can conclude that the analyzed individuals show a 39% prevalence of eutrophy, however, considering the average of the obtained data, overweight stands out with an (BMI 27.53 ± 5.21), as well as ,a low caloric intake, and a high lipid ingestion , which designs an inadequate anthropometric profile because of its association with a higher frequency of morbidities like hypercholesterolemia, arterial hypertension, diabetes and arthritis.
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