Chemical evaluation of diets used on sites: dangers of caloric restriction in pandemic times

  • Leonardo Augusto da Silva Graduando em Nutrição pela Faculdade Nova Esperança de Mossoró-FACENE-RN, Mossoró-RN, Brasil.
  • Lidiane Pinto de Mendonça Doutoranda em Bioquímica pela Universidade Federal do Ceará, Mestre em Tecnologia dos Alimentos-UFERSA, docente da Faculdade Nova Esperança de Mossoró-FACENE-RN, Mossoró-RN, Brasil.
Keywords: Weight loss, Diet, Caloric restriction

Abstract

Introcution: As a result of changes in eating habits, as well as in the lifestyle of people in recent years, the percentage of overweight and obese people has grown. The ease of access to the internet and social media is a factor that is involved in the spread of various types of information, as well as in the broadcast of highly restrictive diets that are sought by people who are influenced by the media. In times of social isolation generated by the covid-19 pandemic, access to this type of information has become more prominent. Objectivs: That said, this study sought to analyze the caloric density of weight loss diets aired on the internet and its potential health risk. Materials and methods: Searches were carried out on usual websites with terms usually used by those looking for rapid weight loss. The diets were analyzed in a qualitative and quantitative way. Diets were found to be low in calories, dietary fiber, vitamins and minerals. Nevertheless, it was found that the publications that contained the diets were aimed at women. Conclusion: Thus, the use of diets for rapid weight loss can present itself as a health risk as it decreases the consumption of nutrients that are essential for body homeostasis and contribute to the fragility of physiological systems.

Author Biography

Lidiane Pinto de Mendonça, Doutoranda em Bioquímica pela Universidade Federal do Ceará, Mestre em Tecnologia dos Alimentos-UFERSA, docente da Faculdade Nova Esperança de Mossoró-FACENE-RN, Mossoró-RN, Brasil.

Nutricionista. Docente do Ensino Superior. Doutoranda em Bioquímica na Universidade Federal do Ceará (UFC). Mestra em Tecnologia de alimentos pelo Programa de Pós-Graduação em Produção Animal (PPGPA) na Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA). Pós-Graduada em Nutrição Esportiva e Clínica; Bioquímica e Fisiologia; Prescrição de Fitoterápicos e Suplementação Nutricional Clínica e Esportiva; Bases Fisiológicas do Treinamento Personalizado e Nutrição Esportiva; e Neuropsicopedagogia. Pós-graduanda em Ciência e Tecnologia de Alimentos (IFRN) e em Análises Clínicas. Atualmente cursa formação pedagógica em biologia, é graduanda do curso de Educação Física; e Biotecnologia na Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), no qual trabalha com purificação, caracterização e aplicação biotecnológica de lectinas vegetais. Atua principalmente nos temas: Bioquímica e metabolismo, fisiologia, biotecnologia, nutrição esportiva e clínica, suplementação esportiva, fitoterapia e ciência e tecnologia de alimentos (com ênfase em microbiologia, conservação, vigilância, análises físico-química, sensorial de alimentos e bromatologia)

References

-ABESO. Associação Brasileira de Estudos para Obesidade e Síndrome Metabólica. [s.d]. Mapa da obesidade no Brasil. Disponível em: http://www.abeso.org.br/

-Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira. Brasília. 2014.

-Carvalho, R.R.P. Dietas da moda consumidas por alunos de uma academia de Birigui-SP. Araçutaba. TCC. Centro universitário Toledo. São Paulo. 2018.

-Costa, C.S.; Steele, E.M.; Leite, M.A.; Rauber, F.; Levy, R.R.; Monteiro, C.A. Mudanças no peso corporal na coorte NutriNet Brasil durante a pandemia de covid-19. Rev. Saúde Pública. São Paulo. Vol. 55. Num. 1. 2021.

-Costa, M.F. Dietas da moda e transtornos alimentares: a construção de sentidos na busca do “corpo perfeito” e da “vida saudável”. Tese de Doutorado. UERJ. Rio de Janeiro. 2014.

-Ferreira, C.F.; Ramos, R.I.; Pinho, L.; Pereira, D.S.M.L. Pandemia da Covid-19: Impactos à Renda e ao Aumento do Consumo de Alimentos Ultraprocessados. Revista Unimontes Científica. Montes Claros. Vol. 22. Num. 2. 2020. p. 1-15.

-IBGE. Tabela de composição de alimentos consumidos no Brasil, Pesquisa de orçamento familiares 2008-2009. IBGE. Instituo Brasileiro de Geografia e Estatística. Rio de Janeiro. 2011.

-Macedo, T.S.; Souza, A.L.; Fernandez, N.C. Suplementação e consumo alimentar em praticantes de musculação. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 11. Num. 68. 2018. p. 974-985.

-Mahan, L.K.; Raymound, J.L. Krause: Alimentos, nutrição e dietoterapia. Rio de Janeiro. Grupo GEN. 2018. p.17.

-Matias, O.M. Dietas da moda: os riscos nutricionais que podem comprometer a homeostase. TCC. Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo. Vitória. 2014.

-Nogueira, L.R.; Mello, A.V.; Spinelli, M.G.N.; Morimoto, J.M. Dietas da moda consumidas por desportistas de um clube e academias de São Paulo. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 10. Num. 59. 2016. p. 554-561.

-Nogueira, T.C. Frequência de utilização de dietas da moda, sua eficácia na perda de peso e repercussões na saúde de praticantes de exercício físico em academia. Araçatuba-SP. TCC. Centro universitário Toledo. Araçatuba. 2017.

-Padovani, R.M.; Amaya-Farfan, J.; Domene, S.M.A. Dietary reference intakes: aplicabilidade das tabelas em estudos nutricionais. Revista Nutrição. Campinas. Vol.19. Num. 6. 2006. p. 741-760.

-Pinheiro, A.B.V.; Lacerda, E.M.A.; Benzecry, E.H.; Gomes, M.C.S.; Costa, V.M. Tabela para avaliação de consumo alimentar em medidas caseiras. São Paulo. Atheneu. 2001.

-TACO. Tabela brasileira de composição de alimentos. Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP. rev. e ampl. Campinas. 2011.

-Tretto, M.B.; Lain, N.; Pereira, F.B. Dietas da moda versus distúrbios alimentares. In.: Congresso de Pesquisa e Extensão da Faculdade da Serra Gaúcha. Caxias do Sul. Vol. 5. Num. 5. 2017. p. 110-112.

-Viana, D.S.O. Análise nutricional de dietas da moda. TCC. UniCEUB. Brasília. 2014.

Published
2022-08-31
How to Cite
Silva, L. A. da, & Mendonça, L. P. de. (2022). Chemical evaluation of diets used on sites: dangers of caloric restriction in pandemic times. Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss, 16(100), 78-84. Retrieved from https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1945
Issue
Vol. 16 No. 100 (2022)
Section
Scientific Articles - Original

Copyright (c) 2022 Leonardo Augusto da Silva, Lidiane Pinto de Mendonça

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Authors who publish in this journal agree to the following terms:

  • Authors retain the copyright and grant the journal the right of first publication, with work simultaneously licensed under the Creative Commons Attribution License BY-NC which allows the sharing of the work with acknowledgment of the authorship of the work and initial publication in this journal.
  • Authors are authorized to enter into additional contracts separately for non-exclusive distribution of the version of the work published in this journal (eg, publishing in institutional repository or book chapter), with acknowledgment of authorship and initial publication in this journal.
  • Authors are allowed and encouraged to post and distribute their work online (eg, in institutional repositories or on their personal page) at any point before or during the editorial process, as this can bring about productive change as well as increase impact and impact. citation of published work (See The Effect of Free Access).