Benefits of carotenoid consumption from native fruits in Brazil: a literature review
Abstract
Dyes are defined as substances that give color to foods and beverages, and can be of natural or synthetic origin. The use of natural dyes is growing due to greater consumer demand, as they attribute several health benefits. Native fruits, in addition to being beneficial, are considered excellent sources of natural pigments and can be included in the diet, resulting in a diverse and colorful diet. Carotenoids are phenolic compounds, which belong to the natural pigment class, and are found in fruits, in yellow, orange and red tones. The present study is a review of the scientific literature on the importance of carotenoids, considered sources of natural pigments and from fruits native to Brazil, specifically acerola (Malpighia emarginata), guabiroba (Campomanesia xanthocarpa), passion fruit (Passiflora edulis) and pitanga (Eugenia uniflora L.) as well as the beneficial effects that these fruits bring to health. Several studies show that the consumption of native fruits, sources of pigments have functional properties. Thus, it is concluded that the native fruits source of carotenoids, in addition to being used as natural dyes, also confer several nutraceutical effects, with a daily dose ranging from 9,000 to 18,000 μg / day, which can be used for prevention and treatments of several pathologies.
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