Evaluation of graphical representations to complement the food guide for the brazilian population
Abstract
Whereas the graphical representations complementing food guides, it has been proposed that this work aimed to evaluate the graphic representations, "healthy food" and "Risk foods", among individuals older than 18 years of age and your Association with variables of interest. This cross-sectional study with sample no probabilistic. The development of graphical representations was based on the dietary guidelines the Food Guide for the Brazilian Population. The icon/symbol chosen to translate them was the flag of Brazil. Sociodemographic information have been raised about the lifestyle with respect to the graphical representations. Also, were realized the descriptive statistics and Chi-square test (χ2). A total of 225 individuals participated in the study, been 79% (n=177) female, with an average age of 31±13 years. The practice of physical exercise was reported by 37% (n=83) of the participants. As for body satisfaction, 75% (n=169) showed dissatisfaction. According to the body mass index (BMI), 8% (n=17) were classified as underweight, 61% (n=137) suitable, 23% (n=51) overweight and 8% (n=19) obesity. Regarding the graphical representations, most participants were able to identify what is a "healthy diet" and a "risk diet" by means of graphical representations. There was a significant association between the degree of agreement concerning statements about the graphical representations and body satisfaction (χ2=9.718; p=0.002), with greater likelihood of low compliance for individuals with less body dissatisfaction. It is concluded that the graphical representations can complement the food guide and facilitate nutrition education.
References
-ABEP. Associação Brasileira de Empresas de Pesquisa. Critério de Classificação Econômica Brasil. São Paulo. Associação Brasileira de Empresas de Pesquisa. 2015. Disponível em <http://www.abep.org/criterioBrasil. aspx >.
-Almeida, J. C.; Rochedo, C. A. L.; Sacramento, M. I. S.; Oliveira, M. T. Guia alimentar para a população brasileira: complementação por meio de representações gráficas. Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento. Vol. 12. Num. 71. 2018. p. 316-28.
-Almeida, S. S.; Nascimento, P. C. B. D.; Quaioti, T. C. B. Quantidade de produtos alimentícios anunciados na televisão brasileira. Revista de Saúde Pública. Vol. 36. Num. 3. 2002. p. 353-355.
-Bandeira, Y. E. R.; Mendes, A. L. R. F.; Cavalcante, A. C. M.; Arruda, S. P. M. Avaliação da imagem corporal de estudantes do curso de Nutrição de um centro universitário particular de Fortaleza. Jornal Brasileiro de Psiquiatria. Vol. 65. Num. 2. 2016. p. 168-173.
-Bloemer, A. C. A.; Garcia, R. W. D. Publicidade de alimentos: vende-se o quê? Revista Família, Ciclos da Vida e Saúde no Contexto Social. Vol. 6. Num. 4. 2018. p. 694-700.
-Bonifácio,B. S.; Oliveira, N. C. Portes. L. A.; Gomes, E. P. Prevalência de sobrepeso e obesidade em adolescentes da Zona Sul de São Paulo. Educação Física em Revista. Vol. 8. Num.1. 2014. p. 54-59.
-Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira. 2 ed. Brasília. Ministério da Saúde. 2014. p. 156.
-Brasil. Ministério da Saúde. Universidade Federal de Minas Gerais. Instrutivo: metodologia de trabalho em grupos para ações de alimentação e nutrição na atenção básica. / Ministério da Saúde, Universidade Federal de Minas Gerais. Brasília. Ministério da Saúde. 2016. p. 168.
-Brasil. Ministério da Saúde. Universidade Federal de Minas Gerais. Na cozinha com as frutas, legumes e verduras / Ministério da Saúde, Universidade Federal de Minas Gerais. Brasília. Ministério da Saúde. 2016. p. 116.
-Brasil. Ministério da Saúde. Vigitel Brasil 2014 Saúde Suplementar: Vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico. Brasília. 2015.
-Campolina, A. G.; Adami, F.; Santos, J. L. F.; Lebrão, M. L. A transição de saúde e as mudanças na expectativa de vida saudável da população idosa: possíveis impactos da prevenção de doenças crônicas. Cadernos de Saúde Pública. Vol. 29. 2013. p. 1217-29.
-Claro, R. M.; Maia, E. G.; Costa, B. L. V.; Diniz, D. P. Preço dos alimentos no Brasil: prefira preparações culinárias a alimentos ultraprocessados. Cadernos de Saúde Pública. Rio de Janeiro. Vol. 32. Num. 8. 2016. p. 1-13.
-Claro, R. M.; Santos, M. A. S.; Oliveira, T. P.; Pereira, C. A.; Szwarcwald, C. L.; Malta, D. C. Consumo de alimentos não saudáveis relacionados a doenças crônicas não transmissíveis no Brasil: Pesquisa Nacional de Saúde, 2013. Epidemiologia e Serviços de Saúde. Brasília. Vol. 24. Num. 2. 2015. p. 257-265.
-Faria, L. N.; Souza, A. A. Análise nutricional quantitativa de uma dieta da proteína destinada a todos os públicos. Demetra. Vol. 2. 2017. p. 385-398.
-Geraldi, M. V.; Leite, I. Q.; Pinto, S. N.; Diez-Garcia, R. W. Instrumento iconográfico para orientação da classificação de alimentos do Guia Alimentar para a População Brasileira. Revista de Nutrição. Campinas. Vol. 30. Num. 1. 2017. p. 137-144.
-Louzada, M. L. C.; Martins, A. P. B.; Canella, D. S.; Baraldi, L. G.; Levy, R. B.; Claro, R. M.; Moubarac, J.; Cannon, G.; Monteiro, C. A. Impact of ultra-processed foods on micronutrient content in the Brazilian diet. Revista de Saúde Pública. São Paulo. Vol. 49. 2015. p. 1-8.
-Maia, E. G.; Costa, B. L. V.; Coelho, F. S.; Guimarães, J. S.; Fortaleza, R. G.; Claro, R. M. Análise da publicidade televisiva de alimentos no contexto das recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira. Cadernos de Saúde Pública. Num. 33. Vol. 4. 2017. p. 1-11.
-Malta, D. C.; Santos, M. A. S.; Andrade, S. S. C. A.; Oliveira, T.P.; Stopa, S. R.; Oliveira, M. M.; Jaime, P. Tendência temporal dos indicadores de excesso de peso em adultos nas capitais brasileiras, 2006-2013. Ciência & Saúde Coletiva. Vol. 21. Num. 4. 2016. p. 1061-1069.
-Meireles, J. F. F.; Amaral, A. C. S.; Neves, C. M.; Conti, M. A.; Ferreira, M. E. C. Avaliação Psicométrica do Questionário de Mudança Corporal para adolescentes. Caderno de Saúde Pública. Rio de Janeiro. Vol. 31. Num. 11. 2015. p. 2291-2301.
-Prates, R. E.; Silva, A. C. P. Avaliação do conhecimento nutricional e de hábitos alimentares de pacientes com doenças crônicas não transmissíveis em hospital particular no Sul do Brasil. Revista da Associação Brasileira de Nutrição. Vol. 5. Num. 1. 2013. p. 21-27.
-Rigoni, L. P.; Souza, L. K.; Viacava, K. R.; Bizarro, L. Técnicas persuasivas de comunicação em comerciais de alimentos para o telespectador brasileiro. Psico. Porto Alegre. Vol. 49. Num. 3. 2018. p. 274-284.
-Santos, S. L.; Batalha, M. O. Propaganda de alimentos na televisão: Uma ameaça ao consumidor? Revista de Administração. Vol. 45. Num. 4. 2010. p. 373-382. Disponível em: < https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=223417440005>.
-Silva Júnior, S. D.; Costa, F. J. Mensuração e Escalas de Verificação: uma Análise Comparativa das Escalas de Likert e Phrase Completion. Revista Brasileira de Marketing, Opinião e Mídia. São Paulo. Vol. 15. 2014. p. 1-16.
-Spexoto, M. C. B.; Ferin, G. G.; Campos, J. A. D. B. Pharmacology and biochemistry undergraduate students' concern for a healthy diet and nutrition knowledge. Nutricion hospitalaria. Vol. 31. Num. 18. 2015. p. 1813-23.
-Ued, F. V.; Souza, M. C.; Maluf, A. R. L.; Weffort. V. R. S. Alterações antropométricas, bioquímicas e de variáveis da síndrome metabólica entre crianças e adolescentes obesos com e sem doença hepática gordurosa não alcoólica. Revista Médica de Minas Gerais. Vol. 25. 2015. p. 529-536.
-Ueda, M. H.; Porto, R. B.; Vasconcelos, L. A. Publicidade de alimentos e escolhas alimentares de crianças. Psicologia: teoria e pesquisa. Vol. 30. Num. 1. 2014. p. 53-61.
-Varela, V. F.; Moura, C. C.; Alves, R. D. M.; Cardoso, L. M. Avaliação de dietas não-convencionais e uso destas por estudantes de uma faculdade particular de Viçosa-MG. Anais VII SIMPAC. Viçosa. Vol. 7. 2015. p. 156-162.
-WHO. World Health Organization. Physical status: The use of and interpretation of anthropometry. Report of a WHO Expert Committee. 1995.
Authors who publish in this journal agree to the following terms:
- Authors retain the copyright and grant the journal the right of first publication, with work simultaneously licensed under the Creative Commons Attribution License BY-NC which allows the sharing of the work with acknowledgment of the authorship of the work and initial publication in this journal.
- Authors are authorized to enter into additional contracts separately for non-exclusive distribution of the version of the work published in this journal (eg, publishing in institutional repository or book chapter), with acknowledgment of authorship and initial publication in this journal.
- Authors are allowed and encouraged to post and distribute their work online (eg, in institutional repositories or on their personal page) at any point before or during the editorial process, as this can bring about productive change as well as increase impact and impact. citation of published work (See The Effect of Free Access).
