Martins, P., e I. Baratto. “Gastronomia Hospitalar: Treinamento Em Bases De Cozinha”. RBONE - Revista Brasileira De Obesidade, Nutrição E Emagrecimento, Vol. 12, nº 69, fevereiro de 2018, p. 110-7, https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/661.