B. A. Martins, C. A. Gontijo, C. M. Boaventura, L. C. de Sousa, P. E. da Silva, e H. B. P. Delfino, “Potenciais efeitos obesogênicos da gordura interesterificada presente nos alimentos industrializados”, RBONE, vol. 18, nº 114, p. 661-668, jun. 2024.