MENDES, E. C.; MOTA, B. E. F.; VASCONCELOS, C. M.; PEREIRA, P. A. P.; CUNHA, S. DE F. V. DA. Análise de características físicas e sensoriais de bolos de abacaxi com substituição e/ou redução de sacarose. RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, v. 15, n. 97, p. 1118-1126, 8 jul. 2022.