Weber, M. A., & Rossi, R. C. (2022). Farinha liofilizada de Yacon: promissor ingrediente funcional prebiótico para o desenvolvimento de produtos com redução de gordura e açúcar. RBONE - Revista Brasileira De Obesidade, Nutrição E Emagrecimento, 14(89), 993-1000. Recuperado de https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1471