Evaluación de la satisfacción con las comidas servidas en hospitales de la ciudad de Pato Branco-PR

Resumen

La alimentación es uno de los factores que más influyen en el nivel de satisfacción de las personas hospitalizadas, ya que se han desarrollado diferentes enfoques para examinar las percepciones de los pacientes, como los buzones de sugerencias, las denuncias formales, los métodos cualitativos o las auditorías. Sin embargo, los cuestionarios de satisfacción son sin duda el método más utilizado. Este estudio tuvo como objetivo analizar la satisfacción de la dieta hospitalaria ofrecida por el Servicio de Nutrición y Dietética a pacientes hospitalizados y sus acompañantes en dos hospitales públicos de la ciudad de Pato Branco-PR. Se realizó la prueba de chi-cuadrado de Pearson para analizar la significación entre los datos. Se analizaron un total de 196 cuestionarios, en los que se comparó la satisfacción entre unidades de internamiento del Sistema Único de Salud e individuos y/o convenios de cada hospital. El ítem cantidad fue el que más diferenció los servicios de un hospital a otro, que fue 87% (hospital A) y 95% (hospital B), y al ser cuestionado en este ítem las respuestas implicaron tanto cantidad como cantidad insuficiente. suficiente. Cuando se preguntó sobre el contacto con el equipo de nutrición y/o amas de casa, la satisfacción fue superior al 90% en ambas unidades. El grado de satisfacción con los servicios prestados y las comidas servidas por el sector de Nutrición y Dietética evaluado en este estudio mostró un nivel de satisfacción generalmente calificado como "satisfactorio" en ambos hospitales. Esta satisfacción se logra cuando el cliente hace uso de un producto o servicio que satisface sus necesidades reales.