Impacto de um programa de educação nutricional em adultos: antropometria e mudanças alimentares
Resumo
A crescente prevalência da obesidade torna o seu tratamento um desafio, visto a necessidade primária de mudanças no estilo de vida do indivíduo. O objetivo desse estudo foi avaliar o impacto de uma estratégia multidisciplinar para adultos com excesso de peso nos indicadores antropométricos e nas mudanças de hábitos. A partir de um banco de dados do Programa de Educação Alimentar de uma universidade pública, coletou-se informações sociodemográficas e antropométricas antes e após 12 semanas (peso, altura, circunferência da cintura-CC e circunferência do quadril-CQ) de 176 adultos de ambos os sexos, com excesso de peso, entre 2007 e 2013. Ainda, foram utilizadas informações de um instrumento de avaliação final para investigar a satisfação dos usuários e as mudanças alimentares e comportamentais alcançadas. Como resultados, a maioria eram mulheres (81,3%) com 45±12 anos, casadas (61,4%) e com ensino médio completo (51,7%). O IMC passou de 33,25±5,79 para 32,13±5,72kg/m² após a intervenção (p=0,000), com perda de peso média de 3,5%. A CC reduziu significativamente, tanto nas mulheres (101,56 para 97,99cm) quanto nos homens (118,84 para 112,62cm). A maioria dos participantes (84,1%) ficou satisfeita com o protocolo apresentando, como principal mudança de hábito, verificou-se o aumento do consumo de água e alimentos mais saudáveis (63,1%). Conclui-se que o programa teve impacto positivo podendo ser considerado uma estratégia efetiva de educação alimentar e nutricional na situação de sobrepeso e obesidade.
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