Educação nutricional fator determinante na prevenção do sobrepeso e obesidade em adolescentes
Resumo
Este estudo teve por objetivo não apenas resgatar a trajetória da Educação Nutricional do ponto de vista teórico, mas também incentivar novas propostas de intervenção nutricional direcionada ao adolescente. Casuística e Métodos: Estudo realizado com 40 adolescentes, com objetivo de avaliar hábitos alimentares e influências sociais como indicadores para o sobrepeso e/ou obesidade. Resultados: Os adolescentes, apresentaram fatores determinantes para o sobrepeso e obesidade, como: 100% apresentam um consumo inadequado quando comparado à recomendação, 72% são sedentários, 87% freqüentam regularmente fast food, 85% não tem o hábito do desjejum, 85% fazem dietas restritivas e 80% não fazem suas refeições à mesa. Discussão: Os indicadores, reforçam de maneira significativa a probabilidade para sobrepeso e/ou obesidade, corroborando com estudos anteriores. Conclusão: Este estudo contribui na medida em que discorre sobre o comportamento alimentar na adolescência e os fatores de riscos à que estão expostos. Aponta para a necessidade de incentivar programas de educação nutricional, a fim de que sejam acompanhados e orientados para modificação de hábitos alimentares e estilo de vida, para que doenças crônicas, como a obesidade, não se instale. Portanto, faz-se necessário mudança no foco dos profissionais, em especial do nutricionista, para que se trabalhe como educadores em saúde, objetivando prevenção e não apenas tratamento.
Referências
- Almeida, P.C.; Campos, L.A; Leite, A.J.M. Nível Sócio econômico e sua influencia sobre a prevalência de sobrepeso e obesidade em escolares adolescentes no Município de Fortaleza. Rev. Nutr, Campinas, v. 19, n. 5, p. 35-42, 2005.
- Arenas-Monreal, L.; Paulo-Maya, A; López-Gonzalez, H.E. Educación popular y nutrición infantil: experiencia de trabajo com mujeres em zona rural de México. Revista de Saúde Pública, São Paulo, v. 33, n. 2, p. 113-21,1999.
- Assis, M.A.A.; Nahas, M.V. Aspectos motivacionais em programas de mudança de comportamento alimentar. Rev. Nutr, Campinas, v. 12, n. 1, p. 33-41, 1999.
- Boog, M.C.F. Educação nutricional em serviços públicos de saúde. Cad. Saúde Pública, Rio de Janeiro, v. 15, Supl. 2, p. 139-147, 1999.
- Boog, M.C.F. Educação nutricional: por quê e para quê? Jornal da Unicamp. Disponível em: http://www.unicamp.br/unicamp/hoje/jun/junlho2007/260pag2a.html. Acesso em: 2 de julho de 2007.
-Boog, M.C.F.; e colaboradores. Utilização de vídeo como estratégia de educação nutricional para adolescentes “comer... o fruto ou o produto?” Revista de Nutrição, Campinas, v. 16, n. 3, p. 281-293, 2003.
- Boog, M.C.F. Educação Nutricional: presente, passado, futuro. Revista de Nutrição, Campinas, v. 10, n. 1, p. 5-19, 1997.
- Buss, P.M. Promoção e educação em saúde no âmbito da Escola de Governo em Saúde da Escola Nacional de Saúde Pública. Cad. Saúde Pública, Rio de Janeiro, v. 15, Supl. 2, p. 177-185, 1999.
- Cambraia, R.P.B. Aspectos psicobiológicos do comportamento alimentar. Revista de Nutrição, Campinas, v. 17, n. 2, p. 217-225, 2004.
- Candeias, N.M.F. Conceitos de educação e de Promoção em Saúde: Mudanças individuais e mudanças governamentais. Revista de Saúde Pública, São Paulo, v. 31, n. 2, p. 209-213, 1997.
- Costa, A.G.V.; e colaboradores. Aplicação de jogo educativo para a promoção da educação nutricional de crianças e adolescentes. Revista Nutrição Brasil, Rio de Janeiro, v. 3, n. 4, p. 205-209, 2004.
- Filho, M.B.; Rissin, A. A transição nutricional no Brasil: tendências regionais e temporais. Caderno de Saúde Pública, Rio de Janeiro, v. 19, Supl. 1, p. 181-191, 2003.
- Fisberg, M.; Bandeira, C.R.S.; Bonilha, E.A.; Halpern, G.; Hirschbruch, M.D. Hábitos alimentares na adolescência. Revista Pediatria Moderna, São Paulo, v. 36, n. 11, 2000.
- Francischi, R.P.P.; e colaboradores. Obesidade: atualização sobre sua etiologia, morbidade e tratamento. Revista de Nutrição, Campinas, v. 13, n. 1, p. 41-50, 2000.
- Garcia, G.C.B.; Gambardella, A.M.D.; Frutuoso, M.F.P. Estado nutricional e consumo alimentar de adolescentes de um centro de juventude da cidade de São Paulo. Revista de Nutrição, Campinas, v. 16, n. 1, p. 41-50, 2003.
- Gutin, B.; Manos, T.M. Physical Activy in the Prevention of childhood Obesity. Annals of the New York Academy of Sciences, v. 699, n. 1, p. 115-126, 1993.
- Health , G.H.; Pratt, M.; Warren, C.W.; Kann, L. Physical activity patterns in american hight school students. Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine, v. 148, p. 1131-1136, 1994.
- Hill, J.O.; Trowbridge, F.L. Childhood obesity: future directions and research priorities. Pediatrics, v. 110, Supl. 3, p. 570-574, 1998.
- Hoelscher, D.M.; e colaboradores. Designing effective nutrition interventions for adolescents. Journal of the American Dietetic Association, v. 102, Supl. 3, p. S52-S63, 2002.
- Holli, B.B. Using behavior modification in nutrition counseling. Journal of the American Dietetic Assocoation, v. 88, n. 12, p. 1530-1536, 1988.
- Lima, R.T.; e colaboradores. Educação em Saúde e Nutrição em João Pessoa, Paraíba. Revista de Nutrição, Campinas, v. 13, n. 1, p. 29-36, 2000.
- Lima. E.S.; Oliveira, C.S.; Gomes, M.C.R. Educação Nutricional: da ignorância alimentar a representação social na pós-graduação do Rio de janeiro (1980-98). História, Ciência, Saúde – Manguinhos, Rio de Janeiro, v. 10, n. 2, p. 602-635, 2003.
- Mondini, L.; Monteiro, C.A. Mudanças no padrão de alimentação da população urbana brasileira (1962-1988). Revista de Saúde Pública, São Paulo, v. 28, n. 6, p. 133-39, 1994.
- Monteiro, C.A.; e colaboradores. The nutrition transition in Brazil. Eur. J. Clin. Nutr., v. 49, p. 105-13, 1995.
- Oliveira, M.E.C.; Paiva, A.A.; Meneses, F.R. Avaliação do estado nutricional e consumo alimentar de adolescentes em uma escola pública de Teresina. Revista Nutrição Brasil, Rio de Janeiro, v. 2, n. 6, p. 368-372, 2003.
- Oliveira, S.P.; Thebaud-Mony, A. Estudo do consumo alimentar: em busca de uma abordagem multidisciplinar. Revista de Saúde Pública, v. 31, n. 2, p. 201-8, 1997.
- OPS (Organizacion Paranamericana de la Salud), 1995. La Salud de los Adolescentes y los Jovénes en las Américas: Escribiendo el Futuro. Comunicación para la Salud 6. Washington, DC:OPS
- Philippi, S.T.; Latterza, A.R.; Cruz, A.T.R.; Ribeiro, L.C. Pirâmide Alimentar adaptada: Guia para escolhas dos alimentos. Revista de Nutrição, Campinas, v. 12, n. 1, p. 65-68, 1999.
- Serra, G.M.A.; Santos, E.M. Saúde e mídia na construção da obesidade e do corpo perfeito. Ciênc. saúde coletiva, Rio de Janeiro, v. 8, n. 3, p. 691-701, 2003.
- Sobal, J. Research Ethics in Nutrition Education. Journal of Nutrition Education, New York, v. 24, n. 5, p. 234-238, 1992.
- Troiano, R.P.; Flegal, K.M. Overweight children and adolescents: Descripition, epidemiology and demografics. Pediatrics, v. 101, Supl. 3, p. 497-504, 1998.
- Turano, W.; Almeida, C.C.A. Educação Nutricional. In: GOUVEIA, E.L.C. (Org). Nutrição, Saúde & Comunidade. 2ed. Rev e alm. Rio de Janeiro: Revinter, cap. 3, p. 57-77, 1999.
- Ziwian, Z.L.J. Educação Nutricional na Adolescência. Revista Higiene Alimentar, São Paulo, v. 13, n. 61, p. 85-87, 1999.
Autores que publicam neste periódico concordam com os seguintes termos:
- Autores mantém os direitos autorais e concedem ao periódico o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Creative Commons Attribution License BY-NC que permitindo o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria do trabalho e publicação inicial neste periódico.
- Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada neste periódico (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial neste periódico.
- Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citaçao do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).
