Profilo dietetico delle donne obese trattate presso gli ambulatori nutrizionali della città di Rio de Janeiro
Abstract
Considerata un problema di salute pubblica, la prevenzione dell'obesità è una delle grandi sfide di questo secolo. Pertanto, questo studio mirava a valutare il grado di obesità e il profilo alimentare dei volontari assistiti dalla rete sanitaria di base nella città di Rio de Janeiro. Sono state studiate 60 volontarie la cui analisi antropometrica ha evidenziato un indice di massa corporea maggiore o uguale a 30 kg/m2 e di età compresa tra i 20 ei 59 anni. È stato osservato un numero maggiore di donne con obesità di grado I, seguite da quelle con obesità di grado II e III. È stata effettuata un'analisi delle abitudini alimentari utilizzando un questionario sulla frequenza dei consumi alimentari adattato per diventare solo qualitativo, dove è stata osservata una bassa frequenza di consumo di alcuni alimenti quali latte e derivati, pesce, verdura A e B e frutta. Per quanto riguarda le verdure A e B, maggiore è il grado di obesità, minore è il numero di donne che le consumano almeno una volta al giorno. C'era anche un'alta frequenza di hot dog, salsicce e fast food. Il 79% delle donne aveva una frequenza di consumo adeguata per manzo e pollo. I dati mostrano anche che le donne obese sembrano aver perso l'abitudine di mangiare riso e fagioli. In generale, si può concludere che le donne obese trattate in queste unità sanitarie hanno abitudini alimentari inadeguate, suggerendo l'attuazione di programmi di educazione alimentare nella rete sanitaria di base, finalizzati al cambiamento delle abitudini alimentari della popolazione servita.
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