Consumo de alimentos não saudáveis e sua relação com os níveis de estresse, ansiedade e qualidade do sono em acadêmicos de uma instituição de ensino superior no período da quarentena do COVID-19

  • Luide Hoffmann Curso de Nutrição da Área do Conhecimento de Ciências da Vida da Universidade de Caxias do Sul (UCS), Caxias do Sul-RS, Brasil.
  • Bruna Bellincanta Nicoletto Gehrke Curso de Nutrição da Área do Conhecimento de Ciências da Vida da Universidade de Caxias do Sul (UCS), Caxias do Sul-RS, Brasil.
  • Pâmela Antoniazzi dos Santos Curso de Nutrição da Área do Conhecimento de Ciências da Vida da Universidade de Caxias do Sul (UCS), Caxias do Sul-RS, Brasil.
  • Josiane Siviero Curso de Nutrição da Área do Conhecimento de Ciências da Vida da Universidade de Caxias do Sul (UCS), Caxias do Sul-RS, Brasil.
  • Verônica Bohm Curso de Nutrição da Área do Conhecimento de Ciências da Vida da Universidade de Caxias do Sul (UCS), Caxias do Sul-RS, Brasil.
  • Karen Mello de Mattos Margutti Curso de Nutrição da Área do Conhecimento de Ciências da Vida da Universidade de Caxias do Sul (UCS), Caxias do Sul-RS, Brasil.
Palavras-chave: Ansiedade, COVID-19, Estudantes, Ingestão de alimentos, Qualidade do sono

Resumo

Introdução: O isolamento social imposto pelas medidas sanitárias devido à pandemia de COVID-19 contribuiu para o sedentarismo e o aumento no consumo de alimentos ultraprocessados. Objetivo: Avaliar o consumo de alimentos não saudáveis e a sua relação com os níveis de estresse, ansiedade e qualidade do sono em alunos de uma Instituição de Ensino Superior durante o período da quarentena de Covid - 19. Materiais e Métodos: Estudo de delineamento transversal, com acadêmicos universitários. Foram avaliadas as variáveis: sociodemográficos e clínicos; mudanças no comportamento relacionado ao estilo de vida durante a pandemia e o consumo alimentar por meio do instrumento do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN). A análise estatística foi realizada no programa SPSS® versão 21, sendo considerado estatístico significativo p<0,05. Resultados e discussão: Participam 130 acadêmicos, sendo 88,7% do sexo feminino, média de idade de 25 (±7,6) anos. Entre os participantes, 43,9% referiram o aumento do peso e 18,5% a redução de peso neste período. O consumo de dois dias ou mais de frituras e salgados associaram-se com a redução da qualidade do sono e a maior prevalência do nível de estresse e ansiedade (p<0,05). Conclusão: A associação encontrada entre o consumo de alimentos não saudáveis e o aumento do nível de estresse, ansiedade e redução da qualidade do sono, salientam a estreita relação existente entre os gatilhos emocionais e as escolhas alimentares. Tal constatação reforça a importância da educação nutricional com vistas ao comportamento alimentar, visando o comer intuitivo diante de situações estressoras. 

Referências

-Barros, M.B.A.; e colaboradores. Relato de tristeza/depressão, nervosismo/ansiedade e problemas de sono na população adulta brasileira durante a pandemia de COVID-19. Epidemiol. Serv. Saúde, Brasília. Vol. 29. Num. 4. 2020. p. e2020427. 2020.

-Brasil. Ministério da Saúde. Qual é a relação entre o consumo de ultraprocessados e risco de mortalidade? 07/07/2022.

-Brasil. Ministério da Saúde, UNA-SUS. Diabetes, hipertensão e obesidade avançam entre os brasileiros. 27/04/2020.

-Camargo, L.C.; e colaboradores. Qualidade do sono em universitários no contexto da pandemia da COVID-19: um olhar multifatorial. Rev. Psicol. Saúde e Debate. Vol. 8. Num. 1. 2022. p. 97-124.

-Cazal, M.M.; e colaboradores. Hábitos de vida durante a pandemia da COVID-19: repercussões no peso corporal e nos níveis de ansiedade. Scientia Medica. Vol. 31. 2021. p. 1-9.

-Lima, B.S.; e colaboradores. O impacto da pandemia por COVID-19 nos hábitos alimentares dos estudantes de medicina. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 16. Num. 97. 2022. p. 135-142.

-Malta, D.C.; e colaboradores. A pandemia da COVID-19 e as mudanças no estilo de vida dos brasileiros adultos: um estudo transversal, 2020. Revista Epidemiologia e Serviços de Saúde. Vol. 29. Num. 4. 2020. p. e2020407.

-Medeiros, E. B.; e colaboradores. A influência do comfort food na saúde: uma revisão. Research, Society and Development. Vol. 11. Num. 15. 2022. p. e545111537490.

-Mota, I. A.; e colaboradores. Impacto da COVID-19 nos hábitos alimentares, atividade física e sono em profissionais de saúde brasileiros. Arquivos de Neuro-Psiquiatria. Vol. 79. Num. 5. 2021. p. 429-436.

-Paixão, G.M.; e colaboradores. Participação ocupacional, estresse, ansiedade e depressão em trabalhadores e estudantes de universidades brasileiras durante a pandemia de COVID-19. Cadernos Brasileiros de Terapia Ocupacional. Vol. 30. 2022. p. e2952.

-Quadra, M.R.; e colaboradores. Influência do sono e da crononutrição na hipertensão e diabetes: um estudo de base populacional. Cad. Saúde Pública. Vol. 38. Num. 6. 2022. p. e00291021.

-Teodoro, M.L.M.; e colaboradores. Saúde mental em estudantes universitários durante a pandemia de COVID-19. Revista Família, Ciclos de Vida e Saúde no Contexto Social. Vol. 9. Num. 2. 2021.

Publicado
2024-06-20
Como Citar
Hoffmann, L., Gehrke, B. B. N., Santos, P. A. dos, Siviero, J., Bohm, V., & Margutti, K. M. de M. (2024). Consumo de alimentos não saudáveis e sua relação com os níveis de estresse, ansiedade e qualidade do sono em acadêmicos de uma instituição de ensino superior no período da quarentena do COVID-19. RBONE - Revista Brasileira De Obesidade, Nutrição E Emagrecimento, 18(114), 580-587. Recuperado de https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2438
Edição
v. 18 n. 114 (2024)
Seção
Artigos Cientí­ficos - Original

Copyright (c) 2024 Luide Hoffmann, Bruna Bellincanta Nicoletto Gehrke, Pâmela Antoniazzi dos Santos, Josiane Siviero, Verônica Bohm, Karen Mello de Mattos Margutti

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Autores que publicam neste periódico concordam com os seguintes termos:

  • Autores mantém os direitos autorais e concedem ao periódico o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Creative Commons Attribution License BY-NC que permitindo o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria do trabalho e publicação inicial neste periódico.
  • Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada neste periódico (ex.: publicar em repositório institucional ou como capí­tulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial neste periódico.
  • Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citaçao do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).