Consumo alimentar de universitários brasileiros durante a pandemia da Covid-19: Uma revisão integrativa

  • Géssica de Souza Martins Mestranda em Saúde Coletiva, Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva (PPSAC-UECE), Universidade Estadual do Ceará, Fortaleza-CE, Brasil.
  • Cícero Matheus Lima Amaral Doutorando em Biotecnologia em Saúde, Rede Nordeste de Biotecnologia (RENORBIO-UECE), Universidade Estadual do Ceará, Fortaleza-CE, Brasil.
  • Gabrielly Rossi Monteiro Graduanda em Nutrição, Centro de Ciências da Saúde (CCS), Universidade Estadual do Ceará, Fortaleza-CE, Brasil.
  • Ana Cecília Pereira Dantas Graduanda em Nutrição, Centro de Ciências da Saúde (CCS), Universidade Estadual do Ceará, Fortaleza-CE, Brasil.
  • Maria Dinara de Araújo Nogueira Universidade Estadual do Ceará, Fortaleza-CE, Brasil
  • Camila Pinheiro Pereira Curso de Nutrição, Centro Universitário Fametro (UNIFAMETRO), Fortaleza-CE, Brasil.
  • Carla Soraya Costa Maia Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva (PPSAC-UECE), Programa de Pós Graduação em Nutrição e Saúde (PPGNS-UECE), Universidade Estadual do Ceará, Fortaleza-CE, Brasil.
Palavras-chave: Ingestão de Alimentos, Saúde do Estudante, Infecção pelo SARS-CoV-2

Resumo

Introdução: O período de pandemia da COVID-19 trouxe uma série de alterações na rotina de estudantes universitários que apresenta elevado potencial de modificar os seus hábitos alimentares. Objetivo: Realizar uma revisão integrativa a respeito do consumo alimentar de universitários durante o período da pandemia da COVID-19. Materiais e Métodos: Para o levantamento dos dados foi adotada uma adaptação da estratégia PICO, artigos de março de 2020 a janeiro de 2023 das bases de dados da MEDLINE/PUBMED, LILACS, BVS e Google Scholar. Foram utilizados os seguintes descritores: “Consumo de Alimentos”, “Estudantes”, “Pandemia”, “Coronavírus”, “Eating”, “COVID-19”, “Pandemics”, “Students”, combinados entre si através do operador booleano “AND”. Resultados e Discussão: Ao final da seleção dos artigos, 10 compuseram esta revisão de literatura. O consumo alimentar de estudantes universitários brasileiros foi modificado durante o período da pandemia da COVID-19, tendo sido observado um aumento do consumo de alimentos processados/industrializados, fast food, açúcares simples, alimentos ricos em gorduras e uma diminuição do consumo de alimentos in natura, frutas e vegetais. Conclusão: Fatores característicos do período de pandemia, como isolamento social, sedentarismo, alta carga de estresse, ensino remoto emergencial e uso de aplicativos de delivery parecem ter contribuído negativamente na mudança de hábitos, diminuindo a qualidade da alimentação.

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Publicado
2023-12-22
Como Citar
de Souza Martins, G., Lima Amaral, C. M., Rossi Monteiro, G., Pereira Dantas, A. C., de Araújo Nogueira, M. D., Pinheiro Pereira, C., & Costa Maia, C. S. (2023). Consumo alimentar de universitários brasileiros durante a pandemia da Covid-19: Uma revisão integrativa. RBONE - Revista Brasileira De Obesidade, Nutrição E Emagrecimento, 17(109), 458-464. Recuperado de https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2273
Edição
v. 17 n. 109 (2023)
Seção
Artigos Cientí­ficos - Original

Copyright (c) 2023 Géssica de Souza Martins, Cícero Matheus Lima Amaral, Gabrielly Rossi Monteiro, Ana Cecília Pereira Dantas, Maria Dinara de Araújo Nogueira, Camila Pinheiro Pereira, Carla Soraya Costa Maia

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