Composição nutricional e atividades biológicas das frutas amazônicas araçá-boi, bacaba, buriti, cajá e patauá - uma revisão da literatura

  • Ronaira da Costa Ferreira Almeida Programa de Pós-graduação em Ciência, Inovação e Tecnologia para a Amazônia, Universidade Federal do Acre, Rio Branco, Acre, Brasil.
  • Leila Priscila Peters Programa de Pós-graduação em Ciência, Inovação e Tecnologia para a Amazônia, Universidade Federal do Acre, Rio Branco, Acre, Brasil; Centro de Ciências Biológicas e da Natureza, Universidade Federal do Acre, Rio Branco, Acre, Brasil.
  • Clarice Maia Carvalho Programa de Pós-graduação em Ciência, Inovação e Tecnologia para a Amazônia, Universidade Federal do Acre, Rio Branco, Acre, Brasil; Centro de Ciências Biológicas e da Natureza, Universidade Federal do Acre, Rio Branco, Acre, Brasil.
Palavras-chave: Eugenia stipitata, Oenocarpus bacaba, Mauritia flexuosa, Spondias mombin, Oenocarpus bataua, Antioxidante, Antimicrobiano, Anti-inflamatório

Resumo

O consumo regular de frutas está associado a redução na mortalidade e morbidade relacionadas a doenças crônicas. A Amazonia possui frutas com propriedades ainda desconhecidas e que podem ser de interesse econômico e científico. O objetivo do estudo foi reunir estudos realizados de 2011 a 2021 sobre a composição nutricional e atividades biológicas de cinco frutas amazônicas. A busca se deu nas bases de dados Scielo, Science Direct e Google Scholar. Após análise dos trabalhos, foram incluídos 59 artigos. Os resultados sobre a composição nutricional das frutas pesquisadas incluíram os parâmetros: pH, acidez, umidade, cinzas, macronutrientes, fibras e micronutrientes. Referente às atividades biológicas das frutas amazônicas foram relacionadas 12 atividades sendo a atividade antioxidante (54,2%) a mais citadas. O levantamento realizado permitiu ampliar o conhecimento da composição nutricional e conhecer as atividades biológicas já relatadas para as frutas amazônicas estudadas.

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Publicado
2023-02-26
Como Citar
Almeida, R. da C. F., Peters, L. P., & Carvalho, C. M. (2023). Composição nutricional e atividades biológicas das frutas amazônicas araçá-boi, bacaba, buriti, cajá e patauá - uma revisão da literatura. RBONE - Revista Brasileira De Obesidade, Nutrição E Emagrecimento, 17(106), 130-147. Recuperado de https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2212
Edição
v. 17 n. 106 (2023)
Seção
Artigos Científicos - Revisão

Copyright (c) 2023 Ronaira da Costa Ferreira Almeida, Leila Priscila Peters, Clarice Maia Carvalho

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