Perfil nutricional de usuários de um restaurante popular

  • Caroline Longhi Darley Área do Conhecimento de Ciências da Vida, Universidade de Caxias do Sul, Caxias do Sul-RS, Brasil.
  • Moisés Eduardo Zanete Área do Conhecimento de Ciências da Vida, Universidade de Caxias do Sul, Caxias do Sul-RS, Brasil.
  • Annelise Fochesatto Faculdade de Medicina da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre-RS, Brasil.
  • Simone Bonatto Área do Conhecimento de Ciências da Vida, Universidade de Caxias do Sul, Caxias do Sul-RS, Brasil.
Palavras-chave: Estado nutricional, Obesidade, Saúde

Resumo

Introdução: Os Restaurantes Populares foram criados com o intuito de ofertar refeições saudáveis e com preços acessíveis, visando a redução de indivíduos em situação de insegurança alimentar. Objetivos: Estimar o perfil nutricional dos usuários do Restaurante Popular de Caxias do Sul-RS. Materiais e Métodos: estudo transversal, com uma amostra de usuários de ambos os sexos, com idade ≤19 anos. Aplicou-se um questionário com informações demográficas, socioeconômicas, antropométricas e de saúde, nos meses de janeiro a março de 2019. Na análise estatística foram utilizados o teste do qui- quadrado de Pearson e o teste U de Mann-Whitney. Resultados: Foram entrevistados 232 usuários, sendo a maioria homens, com 60 anos ou mais e que possuíam até 8 anos de estudo. O excesso de peso na amostra total foi de 68,1%. Ao comparar ambos os sexos, foram encontradas diferenças estatisticamente significativas no tabagismo, consumo de bebidas alcoólicas e na prevalência de obesidade e risco para DCV. Conclusão: O perfil nutricional dos usuários do restaurante popular (RPOP) foi caracterizado por indivíduos que não pertencem ao mercado de trabalho e que possivelmente buscam no restaurante, além de uma refeição de qualidade, uma inclusão social.

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Publicado
2022-08-06
Como Citar
Darley, C. L., Zanete, M. E., Fochesatto, A., & Bonatto, S. (2022). Perfil nutricional de usuários de um restaurante popular. RBONE - Revista Brasileira De Obesidade, Nutrição E Emagrecimento, 15(99), 1486-1494. Recuperado de https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1898
Edição
v. 15 n. 99 (2021): Suplementar 2
Seção
Artigos Cientí­ficos - Original

Copyright (c) 2022 Caroline Longhi Darley, Moisés Eduardo Zanete, Annelise Fochesatto, Simone Bonatto

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