Composição nutricional de dietas com alegações detoxificantes em sites vinculados na mídia
Resumo
Objetivo: Avaliar a composição nutricional de dietas com alegação de detoxificação em sites vinculados na mídia. Materiais e Métodos: A busca de dados foi realizada em julho de 2019 através de sites de busca rápida Google e Bing, nos quais foram aplicadas individualmente as palavras no campo de busca: dieta detox, cardápio detox, dieta detoxificante, cardápio detoxificante, dieta desintoxificante e cardápio desintoxificante. Foram selecionadas as três primeiras páginas de cada resultado, sendo incluídos todos os sites que apresentavam cardápios com quantidades de alimentos descritas. As dietas foram calculadas através do programa Diet Win 2008 e comparadas às recomendações das Dietary Reference Intakes para macronutrientes e micronutrientes, considerando os valores para adultos entre 19 a 50 anos. Além disso, os alimentos mais frequentes entre as dietas foram identificados. Resultados: Foram incluídos cardápios com alegação detoxificante de 24 sites. A análise da composição nutricional demonstrou uma média com baixo valor energético diário (1101,7 kcal). A maioria das dietas está adequada às recomendações de proteínas (100%) e magnésio (83,3%). Porém, pouco mais da metade dos sites atenderam à recomendação para carboidratos (54,2%) e lipídeos (62,5%), enquanto menos da metade atingiu para fibras (41,7%) e zinco (29,2%) e nenhum site atingiu às recomendações para cálcio e ferro. Entre os alimentos mais citados nas dietas, destacam-se as frutas e verduras, em especial a couve, presente em 100% das dietas. Conclusão: As dietas avaliadas apresentam inadequações na distribuição de macronutrientes e micronutrientes, apresentando-se como opções não seguras para o emagrecimento saudável.
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