Fórmulas hiperproteicas vegetais para veganos que buscam hipertrofia muscular: um algoritmo de escolha

  • Carolina Trovão Lima Naufel Acadêmicas do Curso de Nutrição, Universidade Ceuma, São Luís, Maranhão, Brasil.
  • Emanuelle Sampaio Pereira Acadêmicas do Curso de Nutrição, Universidade Ceuma, São Luís, Maranhão, Brasil.
  • Paula Tâmara Vieira Teixeira Pereira Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, Universidade Federal do Maranhão (UFMA), São Luís, Maranhão, Brasil; Docente do Curso de Nutrição da Universidade Ceuma, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde - UFMA, São Luís, Maranhão, Brasil.
  • Alexsandro Ferreira dos Santos Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, Universidade Federal do Maranhão (UFMA), São Luís, Maranhão, Brasil; Docente do Curso de Nutrição da Universidade Ceuma, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde - UFMA, São Luís, Maranhão, Brasil.
Palavras-chave: Vegetarianismo, Proteína Vegetal, Hipertrofia, Dieta, Suplementos Nutricionais

Resumo

Introdução: As práticas alimentares vegetarianas aumentaram nos últimos anos e, com elas, uma demanda específica de veganos praticantes de atividades físicas que buscam hipertrofia muscular. Dietas vegetarianas podem ou não suprir as reais necessidades de nutrientes específicos, sendo o consumo proteico o principal alvo a ser discutido. Objetivo: Descrever as características de suplementos alimentares proteicos de diferentes fontes vegetais disponíveis no mercado para veganos. Materiais e Métodos Estudo qualitativo, descritivo, de desenvolvimento a partir de fórmulas proteicas vegetais (suplementos alimentares). Utilizou-se as recomendações nutricionais específicas para proteína, vitaminas, minerais e ômega 3 para adultos vegetarianos. As fórmulas foram identificadas por números arábicos, e os fabricantes por letras. A junção da numeração e ordenação alfabética, forneceu a identificação hipotética da fórmula de cada laboratório. Discussão: Embora tenha sido verificada presença de aminoácidos de cadeia ramificada, vitamina B12, Ferro, Zinco, cálcio e Vitamina D, vale ressaltar que a ingestão de alguns nutrientes concomitante, pode interferir na absorção de outros. Resultados: Foram avaliadas 22 fórmulas proteicas vegetais, contudo, nenhuma delas conseguiu abranger todas as características recomendadas de acordo com as diretrizes estabelecidas neste trabalho. Dentre as fórmulas selecionadas, apenas as fórmulas A1 e D2 conseguiram atender parcialmente às recomendações. Nenhuma fórmula apresentou presença de Ômega 3 em sua composição ou informação nutricional. Conclusão: Portanto dos 18 fabricantes e suas 22 fórmulas proteicas vegetais, nenhuma contemplou em sua plenitude as recomendações nutricionais estabelecidas nesta pesquisa.

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Publicado
2022-07-08
Como Citar
Naufel, C. T. L., Pereira, E. S., Pereira, P. T. V. T., & Santos, A. F. dos. (2022). Fórmulas hiperproteicas vegetais para veganos que buscam hipertrofia muscular: um algoritmo de escolha. RBONE - Revista Brasileira De Obesidade, Nutrição E Emagrecimento, 15(97), 1014-1025. Recuperado de https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1362
Edição
v. 15 n. 97 (2021)
Seção
Artigos Cientí­ficos - Original

Copyright (c) 2022 Carolina Trovão Lima Naufel, Emanuelle Sampaio Pereira, Paula Tâmara Vieira Teixeira Pereira, Alexsandro Ferreira dos Santos

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